全魚道私房魚傳承古今特色美食，弘揚(yáng)我國飲食文化，深度挖掘和研究在民間流傳的特色飲食文化，經(jīng)過學(xué)習(xí)、改進(jìn)與完美。
全魚道私房魚一改傳統(tǒng)烤制方法簡單、粗糙，獨(dú)創(chuàng)先烤+后燉的新型復(fù)合式工藝，做法考究，工藝獨(dú)特。首先將現(xiàn)殺的活魚用獨(dú)家秘制調(diào)料，經(jīng)特殊方法腌制一定時間，然后放在無煙電烤爐上烤至九成熟。最后將其放入鐵盤中，并澆上剛剛烹制炒好的特制湯料，讓湯中的香料和營養(yǎng)成分慢慢滲入到魚肉中。
全魚道私房魚婦風(fēng)味烤魚不斷調(diào)整配方及工藝，在將咸、甜、麻、辣、酸五位融合的同時，又形成了泡椒味、醬香味、鮑汁味、蠔汁味等十幾種復(fù)合味型，滿足了不同區(qū)域不同消費(fèi)群體的口味需求。
全魚道私房魚既有魚鮮味又有料香味，另有一種獨(dú)特的焦香味蘊(yùn)含其中，全魚道私房魚婦風(fēng)味烤魚口感獨(dú)特，醇濃綿厚，回味無窮。
更為獨(dú)特的是，人們在吃全魚道私房魚婦風(fēng)味烤魚的時候還可以像涮火鍋一樣，在湯鍋中加入新鮮的蔬菜、豆制品等，放在湯中煮煮或直接沾著烤魚的湯汁吃，味道更具特色。
金牌私房魚以“魚香四溢、食不上火”著稱，做法采用祖?zhèn)髅胤讲⑤o以40多種名貴中藥材和做魚專用砂鍋文火煲制而成，配方奇秘，口味獨(dú)特，是千年不外傳的絕技，做魚時隔街聞香，讓您食后叫絕。
全魚道正是得緣于蕓蕓百姓對傳統(tǒng)美食的重視，成就在魚品研發(fā)專家點(diǎn)石成金、化凡俗為神奇的精湛手藝，長生于中華美食悠悠干年的枝繁葉茂與文化積淀，以全新的人文手法引領(lǐng)中國時尚美食風(fēng)向標(biāo)。
全魚道也是一個大的品牌，在中國特色食品中占著主導(dǎo)的地位。私房魚也從來都沒有停止過對美味最高境界的追求。
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