餐飲注重銷，而不是進(jìn)和存，餐飲的成本卡管理形同虛設(shè)

1、 正餐：酒樓、茶餐廳

正餐就是客人先消費(fèi)，后收款。

選擇、

正餐（單店單臺）

1.       二類機(jī)500－1200元，具有開臺暫結(jié)功能，可連接廚房打印機(jī)

多用于火鍋店，客人自己劃菜的需求用。

（2）計算機(jī)＋餐飲軟件，可選廚房打印機(jī)（大多數(shù)餐飲軟件的廚打全有問題）

評述：

較之電子收款機(jī)，優(yōu)點(diǎn)是

－直觀

－可連接無線點(diǎn)菜寶，服務(wù)員點(diǎn)菜

缺點(diǎn)是

－穩(wěn)定性，安全性差

－維護(hù)量大

－投資高些

正餐（多臺聯(lián)網(wǎng)）

（1）觸摸屏點(diǎn)菜＋計算機(jī)結(jié)算＋廚房打印機(jī)

（2）無線點(diǎn)菜器＋計算機(jī)結(jié)算＋廚房打印機(jī)

評述：

總體而言觸摸屏點(diǎn)菜計算機(jī)結(jié)賬屬于有線連接，穩(wěn)定度要高很多。應(yīng)用比較早，港臺地區(qū)和南方大城市比較普遍。