餐飲寒冬、關(guān)店潮來襲，很多人說是餐飲業(yè)不行了，實(shí)際上餐飲業(yè)近兩年變得越來越難做主要是人的原因！不是生意不好做，是我們做的太差了！據(jù)統(tǒng)計(jì)，2016年我國(guó)餐飲行業(yè)收入超過3.4萬億，基本上已經(jīng)恢復(fù)正常發(fā)展水平。在經(jīng)濟(jì)下行的大環(huán)境壓力之下，餐飲業(yè)不但沒有像大多數(shù)人所說的那樣做不下去了，而是絕地逢生，愈挫愈勇了。那么到底是什么原因讓如今處在不斷回暖環(huán)境下的餐飲人還要叫苦連連呢？

究其原因，主要是人工成本不斷上升，導(dǎo)致人難招，招到之后也很難留住。餐廳人手不足，不僅影響到了消費(fèi)者的滿意度和翻臺(tái)率，人員流失也為老板帶來更多的成本流失。歸根結(jié)底，“人”成為了餐飲業(yè)最大的難題。如何在有限的成本內(nèi)增加人手，如何在人手有限的情況下提高服務(wù)質(zhì)量都成為餐飲業(yè)最為關(guān)注的問題。

從我們身邊來看，隨著生活質(zhì)量和消費(fèi)理念的不斷提高，越來越多的人愿意選擇在外就餐。但是在我們?nèi)粘２惋嬒M(fèi)的時(shí)候往往會(huì)遇到這樣的情況，自己點(diǎn)的餐遲遲不上，需要服務(wù)員的時(shí)候叫了許多遍也沒人服務(wù)。諸如此類的情況屢屢發(fā)生，也讓我們更能夠認(rèn)識(shí)到餐廳服務(wù)人員的重要性。有言論稱餐廳的服務(wù)能力、接待能力、盈利能力都與服務(wù)員息息相關(guān)。由此看來，餐飲服務(wù)人員關(guān)系到餐飲行業(yè)的興衰，然而往往卻是最容易被餐廳老板忽略的。

近年來，互聯(lián)網(wǎng)+的提出讓人們逐漸腦洞大開，各種行業(yè)都因互聯(lián)網(wǎng)的介入煥發(fā)了新機(jī)。餐飲業(yè)服務(wù)也因此找到了出路。最近，中國(guó)pos機(jī)網(wǎng)小編再一次就餐中發(fā)現(xiàn)了一家“奇怪”的餐廳。這家餐廳到底奇怪在哪兒呢？這家餐館里，服務(wù)員很少，也很少有人叫服務(wù)員服務(wù)。坐到餐位上，可以用智能設(shè)備進(jìn)行點(diǎn)餐，上餐之后遇到非得叫服務(wù)員的情況也可以按桌面上的電子按鍵，呼叫服務(wù)員。過去混亂的結(jié)賬環(huán)節(jié)，在這里也得到了改善，只需要拿著點(diǎn)餐時(shí)打印出來的菜單小票到前臺(tái)，智能收銀機(jī)上早已對(duì)這桌菜品進(jìn)行了核算，只需交錢走人就行了，當(dāng)然更方便的刷卡支付、掃碼支付在這里都可以進(jìn)行。

說到這相信大家都明白了，智慧時(shí)代的來臨智慧餐飲成為了提升消費(fèi)者消費(fèi)體驗(yàn)的主要途徑，最重要的是通過一系列的智能設(shè)備的支持大大降低了餐廳的人工成本。從智能點(diǎn)餐到智能收款，減少了人工參與的兩大環(huán)節(jié)大大節(jié)省了人力，甚至至少能節(jié)省一名服務(wù)員，為餐廳帶來了更大程度的成本節(jié)約。
 
中國(guó)POS機(jī)網(wǎng)小編認(rèn)為，智能商用硬件與軟件所構(gòu)架的智慧餐飲將會(huì)成為未來餐飲業(yè)發(fā)展最主要的趨勢(shì)，這一點(diǎn)不僅得益于國(guó)家政策的支持，更得益于如今不斷創(chuàng)新研發(fā)的智能終端企業(yè)。小編不禁暢想，借助于飛速發(fā)展的智能終端行業(yè)，未來餐飲業(yè)甚至可能出現(xiàn)完全人工智能代替人工的全智能化、無人化情景。因此，餐飲業(yè)發(fā)展中不得不關(guān)注智能終端行業(yè)的動(dòng)態(tài)。