進(jìn)入21世紀(jì)，互聯(lián)網(wǎng)得以飛速發(fā)展，云計(jì)算、大數(shù)據(jù)、共享經(jīng)濟(jì)等成為行業(yè)熱詞，備受資本推崇；與互聯(lián)網(wǎng)科技高速發(fā)展形成鮮明對(duì)比的則是稍顯滯緩的傳統(tǒng)服務(wù)業(yè)——餐飲行業(yè)。

據(jù)2017相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，當(dāng)前中國(guó)餐飲市場(chǎng)有超700萬(wàn)家門(mén)店，但在長(zhǎng)達(dá)十多年的時(shí)間里，餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)流程固化、繁雜，餐廳服務(wù)效率低下、用戶(hù)體驗(yàn)并未隨著時(shí)間的推移而得以完善、提高，屏芯科技以幫助餐飲老板解決這些痛點(diǎn)為出發(fā)點(diǎn)，一直嘗試用技術(shù)去推動(dòng)餐飲行業(yè)的發(fā)展。

        
       屏芯科技差異化產(chǎn)品 滿(mǎn)足餐飲商家多樣需求

在涉足餐飲行業(yè)之前，郭佳肅的職業(yè)生涯一直圍繞著通信行業(yè)。當(dāng)時(shí)郭佳肅就在希望能夠?qū)⒆约赫莆盏耐ㄐ藕突ヂ?lián)網(wǎng)技術(shù)，運(yùn)用到一些具體行業(yè)里面。看到餐廳依舊靠人工進(jìn)行點(diǎn)單、下單，“越火的餐廳場(chǎng)面越亂”，他萌生了利用軟件幫助餐廳提高效率的想法。2008年，郭佳肅成立了“屏芯科技”，從“通信人”轉(zhuǎn)變?yōu)榱?ldquo;餐飲人”。此后的三四年時(shí)間里，團(tuán)隊(duì)先后開(kāi)發(fā)了“點(diǎn)菜寶”手持硬件設(shè)備，以及從前臺(tái)收銀到后廚管理的一整套ERP系統(tǒng)，幫助其提高運(yùn)營(yíng)效率。幾年的發(fā)展，屏芯科技的系統(tǒng)已在數(shù)萬(wàn)家餐飲商家運(yùn)營(yíng)。

但隨著服務(wù)商家的增多，郭佳肅發(fā)現(xiàn)此前團(tuán)隊(duì)研發(fā)的ERP系統(tǒng)雖然幫助餐館提升了運(yùn)營(yíng)效率，但每個(gè)餐廳是孤立的點(diǎn)。他希望每個(gè)商家不再是孤立的點(diǎn)，而是連接成面，這樣就會(huì)有更大的信息量，數(shù)據(jù)將更有價(jià)值，同時(shí)也可基于此向產(chǎn)業(yè)的上下游延伸。

郭佳肅認(rèn)為，一方面，當(dāng)有價(jià)值的標(biāo)準(zhǔn)餐飲數(shù)據(jù)不斷匯集，開(kāi)餐館就不再是一件難事。比如，一個(gè)人想開(kāi)一家餐廳，他可以通過(guò)這些數(shù)據(jù)了解什么區(qū)域的坪效最高、什么菜品最受歡迎、店面多大最合適等等，全部都由數(shù)據(jù)提供決策支持，而不是人為憑感覺(jué)判斷。

另一方面，基于這些信息，團(tuán)隊(duì)還能為餐飲行業(yè)接入其他生態(tài)鏈企業(yè)和服務(wù)，如餐飲人力咨詢(xún)、食材供應(yīng)鏈等。同時(shí)，當(dāng)掌握餐企的財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)之后，團(tuán)隊(duì)可據(jù)此建立風(fēng)控模型，引入金融功能解決餐廳資金問(wèn)題。

不過(guò)，如果想實(shí)現(xiàn)這個(gè)目標(biāo)，必須先將餐飲信息標(biāo)準(zhǔn)化，包括餐飲數(shù)據(jù)指標(biāo)、數(shù)據(jù)傳輸接口等。改變?cè)瓉?lái)業(yè)內(nèi)系統(tǒng)80%定制、20%標(biāo)準(zhǔn)的狀態(tài)，將粗放式、非數(shù)據(jù)化的經(jīng)營(yíng)方式信息化、數(shù)據(jù)化。這樣才能讓餐飲企業(yè)之間、餐飲行業(yè)與其他行業(yè)進(jìn)行有效的溝通，并讓數(shù)據(jù)沉淀。

2013年前后，SaaS的興起則進(jìn)一步助推了郭佳肅的這種想法。SaaS軟件不僅可以讓團(tuán)隊(duì)以一定的周期為所有餐廳升級(jí)系統(tǒng)軟件，而且還能夠?qū)崟r(shí)進(jìn)行數(shù)據(jù)匯總、分析和反饋，使得餐飲行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化和信息化更快發(fā)展。

        落地“標(biāo)準(zhǔn)化”獲戰(zhàn)略投資 SAAS系統(tǒng)爆發(fā)式增長(zhǎng)

郭佳肅為了更好地在行業(yè)內(nèi)推廣“餐飲信息標(biāo)準(zhǔn)化”的理念，并鼓勵(lì)餐飲老板將數(shù)據(jù)共享，采取了“由小及大、從下往上的方式”的產(chǎn)品推廣方式。他將產(chǎn)品的銷(xiāo)售目標(biāo)瞄準(zhǔn)在單店年100萬(wàn)元營(yíng)業(yè)額的商家上，因?yàn)樗麄儗?duì)數(shù)據(jù)不太敏感。與此同時(shí)，郭佳肅也不斷與各種不同類(lèi)型餐館的老板進(jìn)行溝通，提取他們的共同需求，不斷完善SaaS系統(tǒng)的標(biāo)準(zhǔn)功能。

就在面向C端服務(wù)的美團(tuán)和大眾點(diǎn)評(píng)宣布合并的時(shí)候，郭佳肅看到了“C端平臺(tái)”與“B端平臺(tái)”融合后所產(chǎn)生的巨大價(jià)值。經(jīng)洽談雙方一拍即合，就在去年4月，美團(tuán)大眾點(diǎn)評(píng)戰(zhàn)略投資了屏芯科技。

在獲得美團(tuán)點(diǎn)評(píng)的戰(zhàn)略投資后，郭佳肅帶領(lǐng)屏芯科技科技開(kāi)始餐飲行業(yè)信息化、標(biāo)準(zhǔn)化、數(shù)據(jù)化方向發(fā)展，進(jìn)一步大力推進(jìn)餐飲信息標(biāo)準(zhǔn)化。目前，屏芯科技開(kāi)發(fā)的SaaS系統(tǒng)包括收銀管理工具“餐飲管家”、店內(nèi)關(guān)鍵指標(biāo)報(bào)表工具“店小算”，以及支持移動(dòng)端在線(xiàn)點(diǎn)餐以及會(huì)員營(yíng)銷(xiāo)管理的“微餐廳”。

新時(shí)代新思想，屏芯科技郭佳肅最后表示，餐飲平臺(tái)只有融入互聯(lián)網(wǎng)的思維，立足互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展的浪潮，借助SaaS系統(tǒng)的大數(shù)據(jù)助力，才能在競(jìng)爭(zhēng)的紅海中占得一席之地。