奶茶飲料店現(xiàn)在成為年輕人的休閑場所和“打卡圣地”,喜茶、一點點、奈雪の茶等等飲料店更憑著各自特色成為網(wǎng)紅店。開一家奶茶店更成為許多人的創(chuàng)業(yè)首選。成本低,風險小,商品種類和貨源沒有餐飲飯店那么復(fù)雜,做起來也比較容易。
但是,開奶茶飲料店的人太多,競爭也更為激烈。要吸引足夠多的顧客,不懂這些技巧你就輸了!
如何讓顧客發(fā)現(xiàn)你的店:善用你的“自媒體”
首先,當然是要讓顧客知道有什么可買?在門口放logo、打個燈,擺個燈箱,放個招牌這些招數(shù),就是為了搶占顧客的注意力,也就是幫你自己宣傳的媒體。更好的是,在顧客點餐過程中,直接在收銀機的可觸摸客屏展示你的商品,讓宣傳無處不在。這樣做的好處是,不用服務(wù)員一個一個地接待,顧客可以直接在觸摸屏上選中自己喜歡的飲料,手指一戳就能下單,整個過程簡單,一目了然。
如何讓顧客更愿意進店:控制排隊數(shù)
考慮到奶茶店飲料店的點單頻率多、收銀速度快(如果你是想制造排隊多的假象,那當我沒說),但是每個人都有時間成本,排隊太久難免會流失客人。這就需要奶茶店收銀機具有觸控靈敏、收銀反應(yīng)速度快、支持多種移動支付方式的功能。支付寶、微信支付這些手機掃碼功能自然是少不了,顧客掃掃智能收銀機屏幕上的二維碼,就能迅速完成下單和支付,大量節(jié)省時間,給店員制作飲料爭取更多時間。

飲料店鋪點單效率太慢,造成店面擁擠
一個人考慮是否購買,排隊是一個因素,如果一個人都沒有,他會猶豫這家店是不是不好喝;如果太多人排隊,他也通常不愿意花太多時間去買一杯飲料。所以,要把握排隊的數(shù)量,店員可以在人多的時候做快點,人少的時候做慢點,從而控制排隊人數(shù)。
如何讓客戶盡量完成點單:大數(shù)據(jù)推薦
很多顧客都有“選擇困難癥”,看到琳瑯滿目的20多個菜單,總不免猶豫幾分鐘,后面的顧客也等得不耐煩,作為服務(wù)員也不好意思催,這個時間我們可以給他們推薦,這樣就能解決點單的效率問題。
店主可以在智能收銀機上可以設(shè)置“店長推薦”、“人氣No.1”、“鎮(zhèn)店招牌”之類的展示,就能幫助顧客盡快做決定了。現(xiàn)在許多智能收銀一體機都能運用后臺大數(shù)據(jù),隨時統(tǒng)計出點單數(shù)最多的飲料品項和銷量排行,根據(jù)不同的客人作出不同推薦。
許多奶茶飲料店會特意采用TPS680智能收銀機,簡潔靈活的外觀設(shè)計和輕便的底座,適用于店鋪面積不大,對收銀收單效率要求比較高的奶茶店和飲料店。
自身配備的豐富接口,支持掃碼槍、錢箱、小票打印等外設(shè),滿足奶茶店二維碼支付、小票打印、排隊單號等需求。