隨著“新零售”““、”新餐飲”的日新月異，目前看到的餐飲創(chuàng)新，大多是餐飲企業(yè)、連鎖餐廳、線上平臺(tái)主導(dǎo)推動(dòng)的創(chuàng)新較多。從廠家一端推動(dòng)的餐飲創(chuàng)新有，但見到的還不是太多。新餐飲模式下，餐廳自帶媒體屬性，所謂品牌運(yùn)營(yíng)、內(nèi)容營(yíng)銷、社交電商、粉絲經(jīng)濟(jì)……無不是為了增加和用戶的互動(dòng)，讓產(chǎn)品和品牌與用戶產(chǎn)生共鳴，提升品牌的黏度和價(jià)值。但新餐飲的改造，絕不是幾種黑科技的應(yīng)用，而是包含產(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)鏈和前端的系統(tǒng)融合，其每一個(gè)環(huán)節(jié)和流程都會(huì)被數(shù)據(jù)記錄、分析，落實(shí)到可操作的維度，并且?guī)椭焦芾韺油七M(jìn)餐廳的創(chuàng)新和優(yōu)化。
近日，記者在越來越多的新式餐飲店注意到，餐廳開始推廣客人自助掃碼點(diǎn)餐的服務(wù)，在餐桌上貼有二維碼，顧客就餐只要打開手機(jī)掃一掃即可點(diǎn)餐、支付操作。如果有年齡較大的顧客不會(huì)使用，服務(wù)員也可以拿著一個(gè)5英寸的手持pos機(jī)給客人點(diǎn)餐，并且直接現(xiàn)金或者支付寶微信掃碼收銀，菜品數(shù)據(jù)直接傳輸?shù)胶髲N顯示或者打印機(jī)打印，告別了傳統(tǒng)的手寫并且到收銀臺(tái)錄單的低效率運(yùn)作模式。
餐廳的負(fù)責(zé)人表示，開始使用這種簡(jiǎn)單的手持設(shè)備后，前臺(tái)就不需要部署臺(tái)式收銀機(jī)了，服務(wù)員用一臺(tái)手持pos機(jī)，直接操作點(diǎn)餐收銀打印的操作，同步傳輸?shù)綇N房，特別是高峰期，點(diǎn)餐效率提高了不少，翻臺(tái)率也提高了。
據(jù)了解，2017年開始，財(cái)匯邦率先在廣州部分餐廳試點(diǎn)手持pos機(jī)的點(diǎn)餐服務(wù)，并在手持pos機(jī)嵌入自助掃碼點(diǎn)餐的模塊，在高峰期點(diǎn)餐效率提升明顯，客訴率大大降低。通過2017年的推廣試點(diǎn)，系統(tǒng)不斷完善，從2018年開始，財(cái)匯邦加大了系統(tǒng)研發(fā)投入，推出全新升級(jí)版的手持POS機(jī)，進(jìn)一步提高服務(wù)員手持握持感受和使用體驗(yàn)，即使初中文化的服務(wù)員也可以五分鐘學(xué)會(huì)并快速上手操作。并且針對(duì)越來越多的中小型門店，在價(jià)格區(qū)間上也極大降低了中小型餐廳的使用門檻。
財(cái)匯邦近年來以智慧餐飲為導(dǎo)向，在點(diǎn)餐下單、收銀支付、門店運(yùn)營(yíng)和顧客關(guān)系上持續(xù)發(fā)力。當(dāng)然，消費(fèi)者和餐廳都不需要知道這些，效率和體驗(yàn)，才是他們的需求，而這正是財(cái)匯邦追求的結(jié)果。
