和正餐相反，快餐就是先付款，后消費(fèi)。就是即買即付方式
?
（一）首先是安全和穩(wěn)定
就是計(jì)算機(jī)＋帶有觸摸膜的液晶顯示
市場(chǎng)上大部分觸摸屏為國(guó)產(chǎn)組裝屏，成本1000元.以下（D525主板）。品質(zhì)可想而知了
3、如何辨別買到的觸摸屏收銀機(jī)是上網(wǎng)本主板組裝的？！很簡(jiǎn)單的一個(gè)方法，只要機(jī)器主板上沒有錢箱接口的就是組裝的。
4、買PC觸摸屏收款機(jī)+XP 系統(tǒng)＋數(shù)據(jù)庫(kù)＋管理軟件，買的是什么？
使用者要的是什么，買得就是什么。
使用者要的是安全，穩(wěn)定，直觀，快捷，準(zhǔn)確.首先是安全穩(wěn)定，沒有這個(gè)前提，全部是沒意義的！
由于PC結(jié)構(gòu)＋ｘｐ＋數(shù)據(jù)庫(kù)＋管理軟件這種結(jié)構(gòu)所決定的，就不可能穩(wěn)定和安全，客戶自己又不具備維護(hù)能力，所以買得是本地化上門維護(hù)，買的是維護(hù)。所以這類PC結(jié)構(gòu)的觸摸屏不能在異地購(gòu)買。
5、什么是嵌入式觸摸屏收款機(jī)？
和手機(jī)，PAD一樣的結(jié)構(gòu)，無(wú)需操作系統(tǒng)，無(wú)需數(shù)據(jù)庫(kù)，程序是固化在芯片里的。所以
－穩(wěn)定，極為穩(wěn)定
－安全，極為安全
－無(wú)需安裝調(diào)試，即插即用。無(wú)需客戶有任何的計(jì)算機(jī)和軟件知識(shí)，只要會(huì)拼音和用手機(jī)
－無(wú)需通常PC結(jié)構(gòu)的那種的頻繁的維護(hù)
6、嵌入式觸摸屏一定都好用嗎？
不是，大部分都是借著嵌入式的噱頭炒作的！
從2012年開始出現(xiàn)了一些打著嵌入式名義的觸摸屏收款機(jī).基本主板和軟件都是別人的，和用上網(wǎng)本主板組裝的觸摸屏收款機(jī)如出一轍。
詳見《如何區(qū)分嵌入式觸摸屏收銀機(jī)的優(yōu)劣》
（二）直觀 快捷
直觀不單指的菜品按鍵一幕了然，而且所有功能鍵也一幕了然
快捷：快餐就是突出一個(gè)快字。實(shí)現(xiàn)一筆交易按鍵次數(shù)越少越好。那么一屏菜品按鍵包含了客戶的所有菜品，不用按翻頁(yè)是**基本的：
那么具體是不是合格的快餐收銀系統(tǒng)呢？需要以下幾個(gè)方面判斷：
1. 以觸摸屏收款機(jī)為例，奶茶店通常店面不大，所以選用觸摸屏應(yīng)該是小巧的，7寸，9寸 10寸或者12寸的。而不是市場(chǎng)上多見的15寸的。大屏幕和小屏幕并不是屏幕顯示按鍵的大小，而是直接單品按鍵的多少。
9寸的觸摸屏應(yīng)該顯示多少個(gè)單品才是標(biāo)準(zhǔn)呢？
一屏標(biāo)準(zhǔn)是6個(gè)大類按鍵，每個(gè)大類每屏20個(gè)單品按鍵。，也就是說(shuō)一屏不用翻頁(yè)就有120個(gè)單品。一般快餐不太會(huì)超過(guò)100個(gè)單品。所以比這個(gè)按鍵少就不夠也不對(duì)，通過(guò)翻頁(yè)鍵即慢也容易出錯(cuò)
可自定義功能按鍵多達(dá)30個(gè)，客戶可以自定義諸如折扣方式，付款方式..的功能按鍵
9－11寸嵌入式收銀機(jī)（內(nèi)置票打，內(nèi)置四行液晶中文客顯，一體錢箱）
12寸的觸摸屏應(yīng)該顯示多少個(gè)單品才是標(biāo)準(zhǔn)呢？
一屏標(biāo)準(zhǔn)是10個(gè)大類按鍵，每個(gè)大類每屏不能少于22個(gè)單品按鍵。，也就是說(shuō)一屏不用翻頁(yè)就有220個(gè)單品。.
可自定義功能按鍵多達(dá)40個(gè)，客戶可以自定義諸如折扣方式，付款方式..的功能按鍵
15寸的觸摸屏應(yīng)該顯示多少個(gè)單品才是標(biāo)準(zhǔn)呢？
一屏標(biāo)準(zhǔn)是12個(gè)大類按鍵，每個(gè)大類每屏不能少于40個(gè)單品按鍵。，也就是說(shuō)一屏不用翻頁(yè)就有400個(gè)單品。顯然對(duì)于快餐店來(lái)說(shuō)即占地又沒用.
結(jié)論：
麥當(dāng)勞，肯德基這種國(guó)際大型連鎖均采用15寸的觸摸屏而不會(huì)用15的屏幕原因如上?？觳涂蛻舨粏我捎?－12寸的觸摸屏，而且還要菜品按鍵和功能鍵想對(duì)多。
（三）必須具備的快餐功能
1、四行液晶中文客顯
大部分的收款機(jī)是單行數(shù)字的顧客顯示器，基本沒用。只有中文顯示的客顯客人才會(huì)看
2、自定義功能鍵
例如付款方式，改錯(cuò)方式，會(huì)員。折扣…可按照客戶行業(yè)和特殊要求自定義多達(dá)40個(gè)功能鍵.。
3、自定義折扣種類
是否按％折扣，是否按金額折扣，固定折扣率多少，均可自己定義折扣功能。例如半價(jià)功能，
88折功能..
4、自定義付款方式
除現(xiàn)金之外，自定義其他付款方式，例如5元代金券，儲(chǔ)值卡功能..
5、堂吃/外賣
大部分餐飲標(biāo)準(zhǔn)功能。區(qū)分和統(tǒng)計(jì)店內(nèi)就餐和外賣，外帶的銷售
6、贈(zèng)送
作為免費(fèi)銷售，還要統(tǒng)計(jì)的項(xiàng)目
7、口味
例如：別放冰，微辣..這種菜品的備注，主要打印和通知廚房。同時(shí)也統(tǒng)計(jì)口味報(bào)表，用于分析客人消費(fèi)偏好.銷售時(shí)，口味可以多選。
8、配菜
和口味不同的是配菜是收費(fèi)的。例如奶茶店的珍珠是要收錢的，快餐的鹵蛋也是要收錢的，這
樣就要加入到配菜功能里，配菜可以多選.
9、套餐
套餐分三種
固定套餐：里面的菜不能換。這種通常為二類電子收款機(jī)的功能。實(shí)際客戶中不實(shí)用.
可選套餐：例如188一位客人，但是客人選的每一個(gè)菜品要明細(xì)統(tǒng)計(jì)，例如羅杰斯那樣
可選＋固定套餐：像麥當(dāng)勞和肯德基這種比較普遍的快餐，要一個(gè)雙層吉士漢堡套餐，漢堡不
能換，可樂改咖啡，加3元＋一個(gè)薯餅。
此功能看似簡(jiǎn)單，其實(shí)包含了，可選菜＋固定菜＋附加金額。
10、錢箱查詢
不定時(shí)，在銷售界面無(wú)需退出的情況下抽查銷售統(tǒng)計(jì)。不但管理者及時(shí)了解銷售信息，而且還防止收款員作弊。
11、廚打
首先要說(shuō)明的一點(diǎn)是串口廚房打印機(jī)和網(wǎng)口廚房打印機(jī)的區(qū)別如果你問銷售的，大部分回答是網(wǎng)口好.如果你問有3年以上開發(fā)經(jīng)驗(yàn)的技術(shù)。回答肯定是串口 好.沒有一款國(guó)外的餐飲軟件會(huì)用網(wǎng)口廚打。因?yàn)榫W(wǎng)口的比較難以控制。例如識(shí)別有不到ip的情況，打印報(bào)錯(cuò)反饋慢。開機(jī)需要順序....*的好處是安裝快，多部廚打簡(jiǎn)單。距離遠(yuǎn).所以如果你廚打在2部以內(nèi)，距離在50米以內(nèi)，還是建議用串口廚打。
（1）什么是不丟單
廚房打印機(jī)如果斷電，換紙等問題，廚打單不能從廚打出來(lái)。但是大部分收款機(jī)是這筆操作單，就此丟失了。還理直氣壯的和客人說(shuō)，誰(shuí)叫你打印機(jī)報(bào)錯(cuò)呢。
這是完全錯(cuò)誤和不負(fù)責(zé)任的行為。廚打換紙和報(bào)錯(cuò)是很正常的操作，不能有因?yàn)檫@個(gè)給客戶帶來(lái)不便和混亂。
正確的方式是：廚打一旦出錯(cuò)，馬上從收款機(jī)的收據(jù)或者另外一部廚打備份出來(lái)，用人工傳菜的方式臨時(shí)傳到廚房?？傊?，廚打單不能丟失。
（2）必需的廚打格式
－98％的人廚打必須可選的三種格式必須廚打字體倍高
－廚打必需的是那種格式可選
A.小單：一個(gè)菜一張廚打票據(jù)。此方式多用于客人取菜口或服務(wù)員上菜使用。
如果采用此廚房單據(jù)格式，就一定要配帶自動(dòng)切紙刀的廚房打印機(jī)。否則，一個(gè)客戶一次就要分幾張甚至十幾張小單從廚房出，手不可能撕得過(guò)來(lái)
類整單：按照不同的菜品分類輸出廚打。此方式多用于多部廚房打印機(jī)。
C.整單：桌整單或客人整單。作為一個(gè)廚房的上菜單、劃菜單或取菜單。
打單據(jù)內(nèi)容是否是標(biāo)準(zhǔn)的，全面的
－廚打名稱，桌臺(tái)號(hào)，票據(jù)號(hào)，時(shí)間，收款員….缺一不可
－廚打字體是否清晰端正，有的廚打字體很難看
奶茶店用，和需要安裝標(biāo)簽機(jī)驅(qū)動(dòng)的奶茶店軟件相比，打印速度快得多，長(zhǎng)時(shí)間打印標(biāo)簽走紙定位也不會(huì)不錯(cuò).。由于不干膠標(biāo)簽紙的規(guī)格不同，客人可以自定義標(biāo)簽打印紙的高和寬，
外賣貼在一次性飯盒上的不干膠
13、連接串口電子秤
用于散貨稱重，例如熟食，糕點(diǎn)...
（四）必須符合中式快餐的典型的四種流程的功能
1、下桌開單式：
客人先就座，服務(wù)員下桌開單結(jié)賬。送手開單至款臺(tái)，收款員錄入收款機(jī)，同時(shí)連接廚房或者檔口的廚房打印機(jī)出單。服務(wù)員（可不是剛才開單的人），按廚打單上面的桌號(hào)送餐。
評(píng)論：此方式適于店大，人均消費(fèi)高，服務(wù)員多的快餐。（例如大成家，半畝園，嘉禾一品粥）
如果是嵌入式觸摸屏收款機(jī)：
2、客人款臺(tái)點(diǎn)菜交款，收款員給客人一個(gè)桌號(hào)立牌?？腿四昧⑴普易N打在各個(gè)明檔打印該牌的菜品。服務(wù)員找牌上菜。
評(píng)論：經(jīng)典的做法。（永和大王）
3、柜臺(tái)開單服務(wù)員送餐：
客人先到款臺(tái)點(diǎn)菜交款，收款機(jī)一次出兩張小票?？腿司妥?，將其中一張小票交于服務(wù)員，服務(wù)員取菜上菜。
評(píng)論：此方式適于店面中等，要求服務(wù)員訓(xùn)練有素，且服務(wù)員素質(zhì)較高的店。（老上海城隍廟小吃）
4、客人自己取菜：
客人款臺(tái)點(diǎn)菜交款，持小票到出菜口取菜。
評(píng)論：此方式*節(jié)省人工
詳細(xì)說(shuō)明應(yīng)用流程：
收款機(jī)必備設(shè)置：
－系統(tǒng)檔設(shè)定使用取菜號(hào)功能（相當(dāng)于銀行排隊(duì)號(hào)）
－每張單子打印4位的倍高倍寬的數(shù)字1－999（前綴為收款機(jī)號(hào)）
－每收款員交班后，取菜號(hào)復(fù)位
*步：
－客人款臺(tái)點(diǎn)菜，結(jié)賬。
－廚打直接出單，每張廚打小票上有自動(dòng)生成的3位取菜號(hào)號(hào)(相當(dāng)于銀行排隊(duì)號(hào)）
第二步：
廚房出菜按取菜號(hào)號(hào)叫客人取菜
第三步：客人對(duì)照收據(jù)上的取菜號(hào)號(hào)取菜
如果是嵌入式觸摸屏收款機(jī)樣張如下：
安卓（平板）收款機(jī)是四代嵌入式收銀機(jī)嗎？
是也不是！
說(shuō)是因?yàn)椋?/div>
同樣是操作系統(tǒng)嵌入在芯片里.
說(shuō)不是因?yàn)椋?/div>
－嵌入式不會(huì)死機(jī)卡機(jī)，但安卓系統(tǒng)的會(huì)，用過(guò)安卓手機(jī)的人都知道
－嵌入式不會(huì)越來(lái)越慢，像蘋果手機(jī)。但安卓的會(huì)
－至今沒有一款安卓收款機(jī)主板是收款機(jī)專用的，都是平板改的
－沒有一家安卓收款機(jī)的軟件開發(fā)商是專業(yè)從事收款機(jī)系統(tǒng)開發(fā)的公司
結(jié)論：
如果說(shuō)PC結(jié)構(gòu)＋數(shù)據(jù)庫(kù)軟件必須要本地化維護(hù)的話，那么安卓系統(tǒng)是無(wú)法維護(hù)的，問題基本全出在硬件和系統(tǒng)結(jié)構(gòu)上，無(wú)論是服務(wù)商，還是軟件開發(fā)商都無(wú)法改的。
注意：
－不建議有堂食的餐飲使用
－不建議生意繁忙的客戶使用
－不建議需要連接外設(shè)使用（廚房打印機(jī)，不干膠打印機(jī)，電子秤...）
用戶咨詢：
你們的收款機(jī)能用美團(tuán)外賣功能嗎？
專業(yè)服務(wù)：
你*個(gè)問題問外賣的，而不是你做什么店？
1.符合快餐店銷售流程的收款機(jī)應(yīng)具備什么功能？
2.安全，穩(wěn)定是怎樣保證的
3.銷售操作是否快捷
4.售后是怎樣的，如何自己維修和維護(hù)
5.售后哪些收費(fèi)項(xiàng)目....
除非是純外賣的，否則說(shuō)明你應(yīng)該是*次開店吧
博時(shí)特收款機(jī)
用戶咨詢：
我是準(zhǔn)備開一家面館,有堂吃,有外賣.
專業(yè)服務(wù)：
首先，作為收銀機(jī)一定是以安全,穩(wěn)定,操作快捷為基礎(chǔ)的.脫離了這個(gè)原則，只是關(guān)心對(duì)接外賣平臺(tái)，就像你買車，本來(lái)是耕地的，卻只關(guān)心車內(nèi)是真皮座椅嗎?
總不能你操作慢,不能選擇套餐,廚打丟單吧.....
對(duì)接外賣平臺(tái)的系統(tǒng),大部分是安卓(平板的),不可能做到安全,穩(wěn)定,操作快捷.
對(duì)接外賣平臺(tái)的收銀機(jī)，大部分是安卓(平板的)，不可能做到安全、穩(wěn)定、操作快捷的。
第二,選擇對(duì)接外賣平臺(tái)的收銀機(jī)，有7個(gè)問題你要了解清楚
1.是否能對(duì)接所有的外賣平臺(tái)很多是支持美團(tuán)的，不能對(duì)接餓了嗎
2.是否要收功能費(fèi)用,押金和手續(xù)費(fèi).押金多少，每筆交易手續(xù)費(fèi)多少
3.是否要提交審核資質(zhì)，周期多久，提交什么資料，敏感資料（身份證復(fù)印件，銀行卡復(fù)印件...的安全）
4.外賣平臺(tái)收費(fèi)和押金，例如你用美團(tuán),你知道美團(tuán)每筆收費(fèi)多少嗎?美團(tuán)押金收多少嗎?
5.對(duì)接外賣平臺(tái)后只是小票打印外賣單,還是廚打也同時(shí)輸出,報(bào)表堂吃和外賣能統(tǒng)計(jì)到一起?
6.支持?jǐn)嗑W(wǎng)銷售嗎？（不支持?jǐn)嗑W(wǎng)銷售的收款機(jī)就不是收款機(jī)）
7.你認(rèn)為你高峰時(shí)間，收款機(jī)作為店內(nèi)客戶操作和外接訂單，放在一起能忙得過(guò)來(lái)嗎?
用戶咨詢：
1.堂吃肯定重要
2.店內(nèi)是主要的銷售,外賣就是走個(gè)流水,不掙錢
總想一臺(tái)收款機(jī)就能完成.
專業(yè)服務(wù)：
這就是沒有做過(guò)店的想法
肯定會(huì)掉入各種收費(fèi)陷阱
做在一起從實(shí)際操作時(shí)效上也不合理。雖然有這樣用的，但你仔細(xì)會(huì)發(fā)現(xiàn)，要么是純外賣的店，要么生意清淡的店才這樣。
還是剛說(shuō)的，你沒見麥當(dāng)勞，肯德基…這種會(huì)用收款機(jī)接收網(wǎng)上訂餐，而且除了外賣平臺(tái)訂單，那么客人電話訂單呢，微信群里面的訂單呢？還不是都要手工輸入。
用戶咨詢：
原來(lái)如此
專業(yè)服務(wù)：
當(dāng)然這也不能全怪客戶，主要還是因?yàn)椴涣嫉牟欢袠I(yè)常識(shí)的商家誤導(dǎo)所致。而且這些功能是要收手續(xù)費(fèi)的，每筆交易賣家都可以掙到費(fèi)用的。所以才忽悠你用
說(shuō)明：
安全，穩(wěn)定和操作快捷是基礎(chǔ)。沒這三點(diǎn)就不叫收款機(jī)
所有安卓收款機(jī)宣傳的都不是這些，都是對(duì)接外賣平臺(tái)接單，微信支付，微信點(diǎn)菜...
很明顯這些都和收款機(jī)無(wú)關(guān)，這些都是平板的功能
不難看出，所謂安卓收款機(jī)其實(shí)賣就是云后臺(tái)軟件，和收款機(jī)無(wú)關(guān)。
博時(shí)特收款機(jī)
所謂賣點(diǎn)，總不能是既要多收費(fèi)，問題又多
合理做法是
1.手機(jī)或者平板通過(guò)藍(lán)牙打印機(jī)接單，這樣安全，穩(wěn)定，又沒費(fèi)用，還不影響門店收銀操作
2.不需要手機(jī)，用自動(dòng)接單的票打
打賞
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