說起餐飲行業(yè)的美食廣場的業(yè)態(tài)，想必大家并不陌生，美食廣場又被稱為“美食城”、“美食街”、“熟食中心”等，在一般大型購物中心或商場中都可以看到美食廣場作為配套設施。由于美食廣場中食物種類豐富，可選擇性多，用餐便捷等因素，滿足了白領等消費群體的用餐需求的同時避免了餐飲行業(yè)眾口難調的尷尬，所以近幾年來美食廣場成為頗受大眾歡迎的餐飲業(yè)態(tài)。
美食廣場成為頗受大眾歡迎的餐飲業(yè)態(tài)
但隨著互聯(lián)網對餐飲行業(yè)的深入，在美食廣場的發(fā)展擴張中，老板們也發(fā)現了經營中的4大挑戰(zhàn)：
1.出餐、點餐速度慢，致使用餐高峰期顧客流失率升高；
2.外賣業(yè)務量上漲，不能很好地滿足外賣需求；
3.美食廣場內商戶眾多，管理困難，老板查賬進行業(yè)績統(tǒng)計時頗費精力；
4.會員管理操作繁瑣，折扣優(yōu)惠、購卡退卡換卡復雜，一定程度上導致顧客流失。
1食力屋：餐飲、玩樂、社交休閑綜合體
位于上?？偛康倪B鎖美食廣場食力屋也面臨著這些經營痛點。食力屋品牌創(chuàng)立于2014年，其是一個集餐飲、玩樂、社交于一體的休閑綜合體，除了餐飲外還將很多玩樂主題植入進了空間設計中。
食力屋美食廣場 門頭
2015年9月，食力屋在安亭財富廣場創(chuàng)立了首個2000㎡美食廣場，隨后幾年間陸續(xù)在七寶寶龍城、上海南站匯金奧萊、濱江萬科店實現布局，本著“邂逅美食 盡在食力屋”的經營宗旨，食力屋放眼全國，重點布局上海、深圳、杭州等一二線城市。目前食力屋美食廣場已開業(yè)4家，自營業(yè)以來得到了廣大消費者的一致好評，另外還有2家正在裝修籌備中，計劃明年底開店規(guī)模將提升至20家。
客如云與食力屋簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議
隨著連鎖店的不斷增加，食力屋的老板發(fā)現之前用的收銀系統(tǒng)已滿足不了公司的需求，點餐效率低，財務報表統(tǒng)計繁瑣，極為影響公司的運營和管理。在調研了市面上的收銀系統(tǒng)后，2017年8月食力屋與客如云進行了首次合作，單店試用客如云產品，通過幾個月的效果觀察后，將客如云產品引入了其余幾家門店，并于今年10月與客如云簽訂了戰(zhàn)略合作協(xié)議，在食力屋美食廣場全面使用客如云智能收銀一體機設備。
食力屋美食廣場全面使用客如云智能收銀一體機設備
對此，食力屋負責人表示，“選擇客如云是公司發(fā)展的必然需求，同時也是迎接互聯(lián)網餐飲、擁抱時代變化的需要?？腿缭茷槭沉ξ菝朗硰V場提供了一整套解決方案，方便了門店的運營和管理。”究竟客如云智能收銀設備幫助食力屋解決了哪些經營管理中的問題，才獲得了如此青睞，并最終決定達成長期戰(zhàn)略合作的？
2
一機多能 堂食外賣統(tǒng)統(tǒng)搞定
對于美食廣場內的商戶來說，中午和晚上兩個就餐高峰期是極為忙碌的一段時間。美食廣場內就餐的顧客量大，點餐、上餐、計算價格時很容易出現錯誤，與此同時外賣訂單量也很龐大。商戶內人手不夠就會出現手忙腳亂的情況，排隊人數過多也容易導致顧客流失。
為解決這個問題，食力屋美食廣場選用了客如云onPOS SE、onPOS mini、手持Handset和立式Tower四款硬件產品，全方位滿足了美食廣場餐飲模式的日常運營。onPOS SE和onPOS mini兩款智能收銀一體機產品可以幫助商家完成預訂、點單、收銀等各項功能，只要提前將菜單輸入系統(tǒng)，點單時只需要選擇菜品即可，系統(tǒng)會根據打折、優(yōu)惠等情況自動計算價格，前端副屏會將顧客選擇的菜品及價格同步顯示出來，既做到了公開透明，也避免了出現點單錯誤。
客如云產品可以實現快速支付
另外，客如云智能收銀一體機支持微信、支付寶、現金、百度錢包、ApplePay、會員卡等多種支付方式，只要掃描二維碼或在指定刷卡區(qū)刷會員卡就可以快速完成支付。使用一年后，食力屋商戶及其服務的堂食顧客紛紛反饋點餐買單的速度比以前大大提高，翻臺率也有大幅度的提升。
客如云立式Tower產品 支持顧客自助點單
客如云手持Handset 外形小巧、使用便捷
手持Handset和立式Tower兩款產品則是為快餐、美食城業(yè)態(tài)量身打造：Handset產品融合了排隊、點餐、收銀、外賣、票據打印、會員管理功能于一體，且小巧便捷可以滿足服務員隨時隨地點單、打印票據的需求；立式Tower可以支持顧客自助點單，方便快捷，緩解了排隊的壓力，減少顧客流失率，提升了食力屋的品牌形象。
使用客如云產品后 食力屋美食廣場內商戶點單效率提升
上述4款產品還兼具外賣功能，客如云一個操作系統(tǒng)就可以對接所有外賣平臺，避免了漏單現象。使用客如云收銀系統(tǒng)后，食力屋的外賣單量得到了顯著提升，食力屋南站店平均每家商戶的外賣單量提升了30%左右，節(jié)省了人工成本并提升了點單和結算的效率。最為關鍵的是客如云產品操作非常便捷易懂，新人經過短暫的培訓后也可以快速準確的完成收銀工作，幾乎不需要適應期。這一點也得到了食力屋美食城內商戶的認可。
3
一體化供應鏈解決方案+門店報表 管理省時省力
美食廣場對供應鏈的需求較大，無論從采購、配送、調撥還是庫存管理、成本管控的角度來講都需要強大的供應鏈系統(tǒng)支持。食力屋在選擇智能收銀設備時也看中了客如云產品多環(huán)節(jié)一體化的供應鏈解決方案。
客如云一體化供應鏈解決方案
客如云基于SaaS平臺采用連鎖化架構，幫助商戶進行原材料、庫存、生產、配送等全面的管理方案，并可以根據當天的銷售情況預估第二天的食材使用量，誤差極低。針對食力屋這樣的多店連鎖企業(yè)來說，客如云集團連鎖化的供應鏈架構設計可以滿足從單店到連鎖到集團的管理需求。平臺化信息更可以幫助商戶判斷哪一家原材料市場更透明，價格更低，以節(jié)約采購成本，杜絕采購舞弊問題。總而言之，客如云為商戶提供的并非是單一的供應鏈工具，而是全套的閉環(huán)解決方案。
食力屋美食廣場logo
食力屋美食廣場目前在上海、深圳、杭州進行布局，未來還計劃拓展更多的外地市場。門店的增加也意味著需要更加重視對各個門店的管理，也需要即時了解各門店的經營情況。食力屋換掉原有系統(tǒng)也是由于其不能滿足對經營情況進行分析，在這方面客如云智能管理系統(tǒng)則能夠幫助老板的管理更省時省力。
客如云云參謀功能 幫助商家進行經營情況診斷
客如云為老板們提供了詳細使用的業(yè)績報表，只需登錄商家管理后臺，就可以看到各門店的業(yè)績和銷售情況，方便財務人員統(tǒng)計及做賬。今年客如云新推出的On OS 9.0智能管理系統(tǒng)還基于大數據研發(fā)出云參謀功能，可以利用千億級大數據進行分析，以此得到門店經營情況的診斷，協(xié)助商家和品牌精準快速了解實時銷售情況，并與同業(yè)態(tài)同商圈的商家進行橫向對比，讓老板對業(yè)績情況胸有成竹，知己知彼。
4
會員及營銷系統(tǒng) 吸引更多顧客群
眾所周知，美食廣場有多重會員管理制度，過去想要在美食廣場內就餐需要購買相對應的“會員卡”進行充值，使用過后可以選擇保留會員卡或退卡，不同等級的會員卡有不同的優(yōu)惠和折扣政策。但在實際操作過程中，無論對于顧客還是美食廣場內的商戶甚至是美食廣場管理者來說都相當繁瑣復雜，有的優(yōu)惠和折扣普通收銀員沒有權限進行操作，有時折扣太多也會給收銀員造成混亂。
客如云On OS 9.0系統(tǒng)視覺識別功能支持“刷臉”操作
客如云為美食廣場的商戶提供了會員管理系統(tǒng)，覆蓋了會員招募、消費激勵等餐飲消費全流程。只需在商家管理后臺輸入會員晉升等級、折扣等相關規(guī)則，就可以通過系統(tǒng)進行自動結算，不用擔心由于會員制度過于復雜造成的計算錯誤。
今年10月22日客如云新品發(fā)布會上發(fā)布的On OS 9.0智能管理系統(tǒng)增加了視覺識別功能，以后的美食廣場內代替“會員卡”的將是顧客的面部信息，顧客進店后可以直接通過“刷臉”進行點單和結算，享受會員待遇。客如云視覺識別技術還被應用在了員工管理當中，員工的鑒權方式也可以通過“刷臉”進行操作，老板可以分配給收銀員不同的權限，讓他們進行相應權限的操作，鑒權過程變得快速便捷。
客如云為食力屋提供豐富的會員營銷方案
此外客如云還利用多維度數據為食力屋提供了豐富的會員營銷方案，針對不同時段、不同節(jié)日制定營銷策略，實現精準營銷幫助拉新會員，節(jié)省大量營銷成本的同時獲得極佳的變現能力，提升食力屋美食廣場的盈利能力。
美食廣場是近幾年來比較火熱的餐飲業(yè)態(tài)之一，但由于沒有統(tǒng)一化的管理，美食廣場從管理到經營都面臨著不小的挑戰(zhàn)，如何在留下老顧客的同時吸引新顧客，如何能解決高峰期點單效率低造成顧客流失等情況，使用智能收銀管理系統(tǒng)是必不可少的。
客如云智能收銀一體機及其搭載智能管理系統(tǒng)對美食廣場業(yè)態(tài)經營管理帶來的幫助，在食力屋美食廣場已經得到了印證，如今兩者的強強聯(lián)合也將為雙方帶來互利共贏。我們也期待在客如云的幫助下，食力屋美食廣場可以實現品牌與門店的快速拓展。
