在移動互聯(lián)網(wǎng)的環(huán)境影響下，餐飲行業(yè)也面臨著新餐飲的升級。餐飲行業(yè)開始轉變?yōu)橐杂脩趔w驗為中心，以創(chuàng)新化，以數(shù)據(jù)化和品牌化來運營的新時代餐飲。
大豐收成立于2006年，是福建本土的一家實力餐飲連鎖企業(yè)。大豐收致力為消費者帶來不同口味的美食，經(jīng)過12個年頭的發(fā)展，旗下已擁有9個餐飲品牌，門店數(shù)超160家，涉及餐品品類豐富。
能在餐飲變革的浪潮下快速發(fā)展，這與大豐收創(chuàng)始人堅持的理念“推陳出新”有很大的關系，這創(chuàng)新不僅體現(xiàn)在菜品上，更是在品牌運營、門店裝修、顧客服務上有所創(chuàng)新。而在互聯(lián)網(wǎng)的影響下，這把創(chuàng)新利劍也在運用到了更多的領域。
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建立多品牌矩陣，專注單一品類
消費升級不僅預示消費者口味變的多元化，更體現(xiàn)出他們對消費品的品質需求更高了。正是如此，大豐收精準客群跟細分市場，建立多品牌矩陣，專注提升餐品品質，去做更多的創(chuàng)新，滿足多元口味和品質升級。旗下催生了大豐收脆魚、李家、魚里、漁家、潮牛、蛙功夫、哇蝦、川火肴及蜀度9個品牌。從最初的專攻“魚”，到牛、再到蝦、蛙，大豐收餐飲涉及的餐飲品類愈發(fā)豐富，致力為消費者帶來更多口味，打造多品牌化的創(chuàng)新餐飲。
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拓展線上多渠道訂餐入口，全方位引流
互聯(lián)網(wǎng)催生下的線上訂餐已在悄然改變消費者的習慣，人們越來越依賴在線上訂餐，線上因此匯聚了大量流量。大豐收旗下品牌李家則選擇加入了外賣平臺，以此來擴大線上流量。餐道幫助李家打通了主流的外賣平臺渠道，在餐道后臺實現(xiàn)統(tǒng)一管理門店、一鍵同步餐品信息等，提高外賣的管理效率。
除了主流的外賣渠道， 李家將會搭建小程序點餐渠道，拓展外賣入口，以此獲得更大的曝光量。通過更多點餐場景來滿足消費者，強化用戶體驗，打造以堂食+外賣+零售的餐飲模式。通過不同的點餐渠道，與消費者發(fā)生各種渠道的連接，通過顧客屬性識別和回訪分析，為餐品迭代及服務質量提供數(shù)據(jù)支撐，提升餐廳運營及銷售能力。
事實上，以創(chuàng)新化經(jīng)營思維加清晰的市場定位，成為多年來大豐收開拓市場的獲客“利器”，讓源源不斷的客流一擁而入，且店店人氣火爆，座無虛席，也真正實現(xiàn)了創(chuàng)新得到了消費者你的認可。如今，大豐收旗下多品牌、多業(yè)態(tài)的發(fā)展體系對實現(xiàn)各業(yè)態(tài)并行穩(wěn)定發(fā)展，更是給顧客提供了便捷高效更智能的餐飲服務體驗。
