一個(gè)行業(yè)或者領(lǐng)域，要想建立良性的發(fā)展態(tài)勢(shì)，借信息化智能化助力管理是必然趨勢(shì)。
食堂借助信息化管理的“智慧食堂”這幾年發(fā)展的如火如荼，誰也沒想到這個(gè)相對(duì)傳統(tǒng)、封閉的行業(yè)，隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的高速發(fā)展，呈現(xiàn)出爆發(fā)式增長(zhǎng)的趨勢(shì)。
智慧食堂
智能化的優(yōu)勢(shì)不言而喻，不僅僅是節(jié)約成本，在食品安全領(lǐng)域，還可以解決食品產(chǎn)、供、加工、銷售的全程回溯等法律規(guī)定的問題。
那么，目前的智慧食堂食堂智能化管理進(jìn)展如何呢?
大多數(shù)智慧食堂解決方案都能完成“智能點(diǎn)餐”、“智能結(jié)算”、“智能查詢營(yíng)養(yǎng)含量”等等，一個(gè)最大的問題：軟件和服務(wù)提供商都在關(guān)注和搶占服務(wù)端、管理端，而忽略了食堂食物采購、加工生產(chǎn)過程的智能化管理。
很多食堂也都是明廚，然而，看不到的食材采買、前端備菜等環(huán)節(jié)，就依然要靠道德和良心，當(dāng)然，我們都知道 ，道德和良心在金錢和懶惰面前經(jīng)常會(huì)投降的。
所以，利用信息化技術(shù)解決食堂食品全流程生產(chǎn)過程管控，有一個(gè)巨大的市場(chǎng)需求空間，也希望國(guó)家行政管理部門能支持這種技術(shù)的研發(fā)。
滿客寶智慧食堂系統(tǒng)通過智能硬件保障食材采買流程：
農(nóng)殘檢測(cè)儀：適用常見的各種蔬菜水果的農(nóng)殘檢測(cè)，可以檢測(cè)出有常見的大多數(shù)不同農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留，根據(jù)與對(duì)照溶液的吸光率對(duì)比，可以快速準(zhǔn)確的反映出菜品是否合格，大大提高了食品安全的保障，為就餐人員提供更安全綠色的蔬菜 ，減少食堂管理的后顧之憂。
食品留樣柜：配合手持留樣終端 ，打印留樣小票，可以快速的進(jìn)行菜品溯源，針對(duì)留樣菜品進(jìn)行合理保存，面對(duì)緊急情況時(shí)方便直接鎖定菜品來源并可及時(shí)作出合理的處理方案，大大提高食品安全及事故處理速度。
同時(shí)，滿客寶智慧食堂保障食材出入庫精準(zhǔn)記錄，配有菜品檢測(cè)、菜品追溯、明廚亮灶、菜品留樣等功能，菜品入庫加工的過程可通過手機(jī)后后臺(tái)實(shí)時(shí)查看。
