隨著互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)的極速鋪展,“網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)”甚囂塵上,不管是網(wǎng)絡(luò)紅人還是快消品牌,“奇特”已然成為快速吸金的一大法寶。但這套法則在食堂領(lǐng)域卻并不受寵,食堂作為政企單位員工日常就餐場所,比起口味難定的“顏值網(wǎng)紅菜”,單位食堂穩(wěn)定人群的方式更應(yīng)符合大眾的日常就餐習(xí)慣。
對此,智慧食堂管理專家品牌滿客寶,正式推出食堂管理方案,鼓勵單位食堂科學(xué)獲取人群就餐數(shù)據(jù),分析大眾就餐習(xí)慣和消費(fèi)能力,助力管理團(tuán)隊(duì)正確打造食堂爆款菜!

滿客寶智慧食堂自2014年被推出以來,致力于政企單位食堂互聯(lián)網(wǎng)科技創(chuàng)新和自主研發(fā),可滿足信息化食堂管理的全方位需求。
其推出的食堂管理方案通過人臉識別技術(shù)和信息化管理系統(tǒng),搭載不同智能硬件,可實(shí)現(xiàn)檔口、食品安全、進(jìn)銷存等多板塊管理,同時收集多維度數(shù)據(jù)分析助力政企后勤經(jīng)營管理優(yōu)化,能滿足不同規(guī)模的食堂管理需求。
滿客寶智慧食堂管理方案中提出,基于大數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì),滿客寶可以對采購庫存、成本核算、食堂經(jīng)營數(shù)據(jù)進(jìn)行全方位統(tǒng)計(jì)分析。食堂后廚通過系統(tǒng)進(jìn)行領(lǐng)料、采購的申請操作,制定生產(chǎn)計(jì)劃。
采購員根據(jù)系統(tǒng)記錄和指令,進(jìn)行采購詢價和定價工作,與供應(yīng)商建立聯(lián)系。采購回的原材料,再次通過系統(tǒng)入庫。此外,退貨、領(lǐng)料、調(diào)撥等協(xié)調(diào)工作均可在系統(tǒng)形成記錄,根據(jù)整個作業(yè)動作,進(jìn)行庫存盤點(diǎn)。食堂管理者通過移動端,便可隨時隨地掌握食堂經(jīng)營狀況,全流程監(jiān)督管理采購庫存。
此外,滿客寶智慧食堂管理方案提出手機(jī)APP、H5等15種預(yù)訂餐方式,通過信息化管理系統(tǒng)搭載智能售餐終端,系統(tǒng)后臺可自動匯總訂單數(shù)據(jù),包括移動端預(yù)訂餐量、檔口臨時售餐量、收取金額等信息。

食堂管理者還可以在后臺一鍵自動生成多維度數(shù)據(jù)分析列表,分別展示菜品銷量、用餐金額、營養(yǎng)搭配數(shù)據(jù)等,這些數(shù)據(jù)可直接用于后廚反算到食堂備餐程序中,從而降低剩餐率,穩(wěn)定食堂運(yùn)營成本。
管理團(tuán)隊(duì)也更能直觀查閱各月食堂運(yùn)營數(shù)據(jù)對比,分析運(yùn)營走向,依此制定進(jìn)銷存制度,科學(xué)打造食堂銷售爆款菜!
過去,食堂菜品銷售和成本把控多靠老師傅們的經(jīng)驗(yàn)而得,很難掌握其穩(wěn)定性和真實(shí)性。而在“互聯(lián)網(wǎng)+大數(shù)據(jù)”的時代,企業(yè)運(yùn)營且離不開數(shù)據(jù)化運(yùn)營,推動著單位食堂的運(yùn)營也更需信息化和科技化,以準(zhǔn)確數(shù)據(jù)量化運(yùn)營支出、調(diào)整運(yùn)營策略、打造銷售爆款。
滿客寶智慧食堂管理方案的提出,不僅有利于提升食堂運(yùn)營的軟實(shí)力,更能為就餐員工帶來科技化的就餐體驗(yàn),滿足食堂管理對內(nèi)和對外的雙向需求!