隨著互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)的極速鋪展，“網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)”甚囂塵上，不管是網(wǎng)絡(luò)紅人還是快消品牌，“奇特”已然成為快速吸金的一大法寶。但這套法則在食堂領(lǐng)域卻并不受寵，食堂作為政企單位員工日常就餐場所，比起口味難定的“顏值網(wǎng)紅菜”，單位食堂穩(wěn)定人群的方式更應(yīng)符合大眾的日常就餐習(xí)慣。
對此，智慧食堂管理專家品牌滿客寶，正式推出食堂管理方案，鼓勵單位食堂科學(xué)獲取人群就餐數(shù)據(jù)，分析大眾就餐習(xí)慣和消費(fèi)能力，助力管理團(tuán)隊(duì)正確打造食堂爆款菜！
滿客寶智慧食堂自2014年被推出以來，致力于政企單位食堂互聯(lián)網(wǎng)科技創(chuàng)新和自主研發(fā)，可滿足信息化食堂管理的全方位需求。
其推出的食堂管理方案通過人臉識別技術(shù)和信息化管理系統(tǒng)，搭載不同智能硬件，可實(shí)現(xiàn)檔口、食品安全、進(jìn)銷存等多板塊管理，同時收集多維度數(shù)據(jù)分析助力政企后勤經(jīng)營管理優(yōu)化，能滿足不同規(guī)模的食堂管理需求。
滿客寶智慧食堂管理方案中提出，基于大數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，滿客寶可以對采購庫存、成本核算、食堂經(jīng)營數(shù)據(jù)進(jìn)行全方位統(tǒng)計(jì)分析。食堂后廚通過系統(tǒng)進(jìn)行領(lǐng)料、采購的申請操作，制定生產(chǎn)計(jì)劃。
采購員根據(jù)系統(tǒng)記錄和指令，進(jìn)行采購詢價和定價工作，與供應(yīng)商建立聯(lián)系。采購回的原材料，再次通過系統(tǒng)入庫。此外，退貨、領(lǐng)料、調(diào)撥等協(xié)調(diào)工作均可在系統(tǒng)形成記錄，根據(jù)整個作業(yè)動作，進(jìn)行庫存盤點(diǎn)。食堂管理者通過移動端，便可隨時隨地掌握食堂經(jīng)營狀況，全流程監(jiān)督管理采購庫存。
此外，滿客寶智慧食堂管理方案提出手機(jī)APP、H5等15種預(yù)訂餐方式，通過信息化管理系統(tǒng)搭載智能售餐終端，系統(tǒng)后臺可自動匯總訂單數(shù)據(jù)，包括移動端預(yù)訂餐量、檔口臨時售餐量、收取金額等信息。
食堂管理者還可以在后臺一鍵自動生成多維度數(shù)據(jù)分析列表，分別展示菜品銷量、用餐金額、營養(yǎng)搭配數(shù)據(jù)等，這些數(shù)據(jù)可直接用于后廚反算到食堂備餐程序中，從而降低剩餐率，穩(wěn)定食堂運(yùn)營成本。
管理團(tuán)隊(duì)也更能直觀查閱各月食堂運(yùn)營數(shù)據(jù)對比，分析運(yùn)營走向，依此制定進(jìn)銷存制度，科學(xué)打造食堂銷售爆款菜！
過去，食堂菜品銷售和成本把控多靠老師傅們的經(jīng)驗(yàn)而得，很難掌握其穩(wěn)定性和真實(shí)性。而在“互聯(lián)網(wǎng)+大數(shù)據(jù)”的時代，企業(yè)運(yùn)營且離不開數(shù)據(jù)化運(yùn)營，推動著單位食堂的運(yùn)營也更需信息化和科技化，以準(zhǔn)確數(shù)據(jù)量化運(yùn)營支出、調(diào)整運(yùn)營策略、打造銷售爆款。
滿客寶智慧食堂管理方案的提出，不僅有利于提升食堂運(yùn)營的軟實(shí)力，更能為就餐員工帶來科技化的就餐體驗(yàn)，滿足食堂管理對內(nèi)和對外的雙向需求！
