近日,新冠疫情在國內(nèi)又開始了傳播,公共食品安全衛(wèi)生受到前所未有的關(guān)注。另一面,避免餐飲浪費(fèi)的各種舉措也在大力推行,對于餐飲界的兩大挑戰(zhàn)同時(shí)對行業(yè)極速施壓,推動(dòng)智慧食堂的投入和應(yīng)用加速普及。滿客寶智慧食堂為全面應(yīng)對食堂管理中的各個(gè)問題,以科技手段“組拳出擊”,全面優(yōu)化食堂食品安全管理和降低食堂浪費(fèi)等舉措。

滿客寶智慧食堂由正奇晟業(yè)(北京)科技有限公司所打造,針對政企單位、醫(yī)院、中學(xué)、高校、團(tuán)餐公司、中央廚房等不同行業(yè),開發(fā)出多場景一體式智慧食堂解決方案,可滿足食堂信息化管理的全方位需求。一直以來,滿客寶智慧食堂都以“引領(lǐng)團(tuán)餐智能化升級”為奮斗目標(biāo),為中國石油、國家電網(wǎng)、中科院等超10000家政企單位食堂進(jìn)行定制化升級服務(wù),深受廣大用戶的信賴。
為進(jìn)一步降低食堂餐飲浪費(fèi)程度,滿客寶智慧食堂通過推出預(yù)訂餐、進(jìn)銷存管理等功能,從源頭掌控食材和庫存的管理數(shù)據(jù),從生產(chǎn)、制作規(guī)劃到菜品產(chǎn)出、銷售等過程,全流程記錄形成數(shù)據(jù)閉環(huán),輔助食堂管理者進(jìn)行運(yùn)營決策,從根本避免食堂浪費(fèi),降低食堂運(yùn)營成本。比如,原材料入庫、退貨、領(lǐng)料、調(diào)撥等協(xié)調(diào)工作均可在系統(tǒng)形成記錄,協(xié)助食堂管理者進(jìn)行庫存盤點(diǎn),避免積壓浪費(fèi)。食堂管理者還可以通過移動(dòng)端,隨時(shí)隨地掌握食堂經(jīng)營狀況,全流程監(jiān)督管理采購庫存。
而在食堂食品安全方面,滿客寶智慧食堂則從食安監(jiān)管和環(huán)境監(jiān)測等方面,對食堂進(jìn)行全面保護(hù)。在食材監(jiān)管方面,滿客寶通過農(nóng)殘檢測、菜品溯源、明廚亮灶、菜品留樣等功能,保證就餐進(jìn)食安全。而通過將信息化管理軟件搭載不同的智能硬件,可在后廚、出入口和主要區(qū)域視頻全覆蓋,實(shí)現(xiàn)異常行為識別和預(yù)警報(bào)警功能,如監(jiān)測工作人員未戴口罩、一氧化碳超標(biāo)、蟲蟻橫行等,可立即拉響報(bào)警器并推送管理者,保證食堂環(huán)境衛(wèi)生安全。
滿客寶智慧食堂縱深探索食堂管理行業(yè)數(shù)十年,深度挖掘食堂管理需求所在,時(shí)刻關(guān)注并解決數(shù)據(jù)管理、食安監(jiān)管等難點(diǎn)。在食堂管理系統(tǒng)的開發(fā)利用中,滿客寶智慧食堂通過智能化手段,讓便捷管理真正落到實(shí)處,滿足不同單位的個(gè)性化用餐需求,遏制糧食浪費(fèi),也有助于食堂經(jīng)營做好降本增效,從源頭上做到減少糧食浪費(fèi),提升食堂整體運(yùn)營管理水平。