隨著國(guó)內(nèi)疫情防衛(wèi)得當(dāng)，現(xiàn)在外出就餐的人員越來(lái)越多，社會(huì)秩序已經(jīng)逐步恢復(fù)正常，到店餐飲行業(yè)已經(jīng)逐漸復(fù)蘇，餐飲商家通過(guò)借助行業(yè)反彈，迎來(lái)了的新的發(fā)展機(jī)遇。
餐飲行業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力是綜合服務(wù)，許多商家開(kāi)始注重服務(wù)優(yōu)化，加強(qiáng)顧客與商家的聯(lián)動(dòng)能力，更好地滿足消費(fèi)者的需求，提高用戶的滿意度，提升餐飲企業(yè)效益，將是未來(lái)平臺(tái)競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)鍵戰(zhàn)場(chǎng)。
據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，到2020年底，中國(guó)送餐機(jī)器人的市場(chǎng)規(guī)模已經(jīng)達(dá)到了11．6億，遠(yuǎn)超于往年規(guī)模。送餐機(jī)器人發(fā)展如此迅速，有何獨(dú)特之處，未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)又將如何呢？
送餐機(jī)器人在一定程度上可以提升工作效率，既可以充當(dāng)接待員的角色，接待客人，還可以充當(dāng)傳菜員，傳送菜品，一次性配送多個(gè)菜品上桌，縮短了客戶等待的時(shí)間。服務(wù)員從往返于廚房送餐繁瑣而重復(fù)的勞動(dòng)中得到了一定得解放，能更好地服務(wù)于顧客，讓顧客的用餐體驗(yàn)有質(zhì)的飛越。
配送機(jī)器人在清潔衛(wèi)生方面也滿足了餐廳對(duì)于健康安全衛(wèi)生的要求。利用機(jī)器人送餐可以盡可能減少顧客與送餐員的直接接觸，對(duì)于降低病毒的傳播有著積極的作用，同時(shí)也可以降低商家用人成本，給餐廳帶來(lái)更多的利益。
對(duì)于機(jī)器人還沒(méi)有普及的今天，機(jī)器人都是自帶網(wǎng)紅屬性的，許多消費(fèi)者對(duì)機(jī)器人還是抱有很大的好奇心，愿意將這間特別的有個(gè)性的餐廳免費(fèi)分享到自己的圈子，為餐廳二次推廣，妥妥的引流神器。
疫情風(fēng)波不斷，餐飲行業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型是大勢(shì)所趨，餐飲商家在轉(zhuǎn)型過(guò)程中的困難重重，但如何在逆境中翻盤，是各個(gè)企業(yè)都需要深思的問(wèn)題，而人工智能的出現(xiàn)恰好可以為餐飲企業(yè)發(fā)展帶來(lái)新的機(jī)遇，助力餐飲行業(yè)數(shù)字化破局發(fā)展。在數(shù)字化的浪潮下，商用服務(wù)機(jī)器人如何更好地實(shí)現(xiàn)“人機(jī)共存”，為各個(gè)行業(yè)賦予更多實(shí)際意義的價(jià)值，這也是未來(lái)值得我們共同努力和探索的問(wèn)題。
