疫情過(guò)后，壓抑許久的消費(fèi)者們紛紛開(kāi)啟了“報(bào)復(fù)性消費(fèi)”，前往餐館就餐、享受許久未品嘗到的美食，成為了無(wú)數(shù)消費(fèi)者們共同的選擇。伴隨著消費(fèi)者回歸，餐飲行業(yè)回暖，餐廳原料需求也隨之劇增。餐館原料供貨怎么省錢(qián)？如何實(shí)現(xiàn)更合理備貨？智能pos點(diǎn)餐系統(tǒng)正在成為眾多餐廳業(yè)主們備貨的好幫手。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，2019年至2024年期間，快速休閑餐廳市場(chǎng)的潛在增長(zhǎng)差異為1500.1億美元。但眾所周知，前兩年受 COVID-19影響，全美有超過(guò)11萬(wàn)家餐館因缺乏工人和經(jīng)營(yíng)緩慢等原因無(wú)法維持，被迫關(guān)閉，留下來(lái)的餐廳很多也不得不通過(guò)減少菜單項(xiàng)目等方式降低成本，提高效率，維持競(jìng)爭(zhēng)力。與此同時(shí)，經(jīng)營(yíng)者們也在苦心研究餐廳備貨技巧，大家都希望能夠通過(guò)合理的備貨方式在確保最大程度不影響經(jīng)營(yíng)的情況下保證品質(zhì)。
在此情景之下，餐廳業(yè)主們可以每周與供貨商保持聯(lián)系，以便獲取到最新的食品狀態(tài)信息，包括產(chǎn)品供需情況、定價(jià)趨勢(shì)、食品質(zhì)量等。如果傳統(tǒng)的供貨商無(wú)法滿(mǎn)足市場(chǎng)采購(gòu)需求，業(yè)主們還可以多接洽幾個(gè)在產(chǎn)品、價(jià)格等方面都具備一定優(yōu)勢(shì)的供應(yīng)商，并建立起長(zhǎng)期的業(yè)務(wù)合作關(guān)系，贏得價(jià)格、品質(zhì)、配送優(yōu)勢(shì)。
結(jié)合可供應(yīng)的食材與餐廳中疫情之后銷(xiāo)量較高的菜品，經(jīng)營(yíng)者們可對(duì)菜單項(xiàng)目進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，從而在節(jié)省成本、提升效率中讓餐廳經(jīng)營(yíng)快速回到正軌。要想更清楚地了解餐品銷(xiāo)量數(shù)據(jù)，MenuSifu智能POS點(diǎn)餐系統(tǒng)就可以幫上大忙了。
每位客人通過(guò)平臺(tái)下單的點(diǎn)餐信息都會(huì)被系統(tǒng)記錄、儲(chǔ)存起來(lái)，在系統(tǒng)后臺(tái)，業(yè)主們可利用MenuSifu強(qiáng)大的大數(shù)據(jù)、人工智能等技術(shù)進(jìn)行數(shù)據(jù)分析，哪些菜品銷(xiāo)量高，銷(xiāo)量高的菜品都涉及到哪些食材，食材所需的采購(gòu)量估算等內(nèi)容，一目了然。相比于之前的人工估算，有數(shù)據(jù)作為支撐的平臺(tái)估算讓餐廳備貨更合理、更科學(xué)。
除了可以幫忙備貨之外，MenuSifu智能POS點(diǎn)餐系統(tǒng)還能夠協(xié)助餐館經(jīng)營(yíng)者們更高效地進(jìn)行餐廳管理。當(dāng)客戶(hù)來(lái)電點(diǎn)餐時(shí)，系統(tǒng)頁(yè)面上會(huì)自動(dòng)顯示來(lái)電號(hào)碼，無(wú)需再手動(dòng)記錄，還能夠根據(jù)客戶(hù)地址智能顯示理想距離路線(xiàn)，點(diǎn)餐更簡(jiǎn)單。系統(tǒng)還可設(shè)定員工打卡權(quán)限，輸出個(gè)人報(bào)表，連員工管理也幫忙解決了，實(shí)現(xiàn)餐館全方位管理。
