為豐富食堂就餐選擇、優(yōu)化消費(fèi)者就餐體驗(yàn)。樂牛智慧食堂推出小碗菜自選餐線，為顧客提供科技化就餐體驗(yàn)。該餐線由智能保溫臺(tái)、智慧餐臺(tái)、智能結(jié)算臺(tái)等設(shè)備組成，適合就餐人數(shù)較多的大型食堂使用。近期，揚(yáng)州供電公司所轄的十所食堂進(jìn)行智慧升級(jí)。升級(jí)后的食堂均采用南京小牛提供的智慧食堂小碗菜自選餐線，每日服務(wù)約2000名就餐者。自選餐線的使用有效節(jié)省食堂排隊(duì)時(shí)間、帶給員工自主選擇、智能支付的優(yōu)質(zhì)體驗(yàn)。
小碗菜自選餐線組成部分
無感出品、自由取餐、無人收銀、營(yíng)養(yǎng)分析是小碗菜自選餐線的主要功能。每餐開始前食堂工作人員可在后臺(tái)錄入菜品信息，通過智能保溫臺(tái)打餐后通過出品機(jī)調(diào)整菜品種類，打餐后將植入RFID芯片的餐碗放置于出品區(qū)域，菜品信息即可錄入至芯片中，一秒完成無感出品。
智能保溫臺(tái)前段內(nèi)置營(yíng)養(yǎng)價(jià)簽，實(shí)時(shí)顯示菜品相關(guān)營(yíng)養(yǎng)信息，根據(jù)營(yíng)養(yǎng)信息以及自身就餐意愿，就餐者可自由選擇菜品，實(shí)現(xiàn)超市化取餐體驗(yàn)。智慧餐臺(tái)代替人工實(shí)現(xiàn)自動(dòng)識(shí)別菜品自動(dòng)計(jì)價(jià)，同時(shí)在客顯屏區(qū)域顯示根據(jù)消費(fèi)者個(gè)人身體數(shù)據(jù)以及菜品營(yíng)養(yǎng)信息分析得出的就餐建議，保障就餐健康。
小碗菜自選餐線功能介紹
智能餐線選擇與應(yīng)用是智慧食堂建設(shè)的基礎(chǔ)。小碗菜自選餐線的應(yīng)用，既為食堂就餐者提供超市化取餐體驗(yàn)與和科技化結(jié)算體驗(yàn)，提升消費(fèi)意愿；又幫助食堂經(jīng)營(yíng)者提高食堂前場(chǎng)就餐區(qū)域運(yùn)行效率、降低人工成本，達(dá)成精細(xì)化、集約化管理目標(biāo)。
小碗菜自選餐線建設(shè)成效
小碗菜自選餐線的使用，將食堂前場(chǎng)平均收銀時(shí)間從8-10秒降低到2-3秒，顯著提升了食堂前場(chǎng)就餐效率；智能設(shè)備的使用，收銀人員減少一半以上，降低食堂用工成本；優(yōu)質(zhì)服務(wù)激發(fā)就餐者消費(fèi)欲望、根據(jù)案例統(tǒng)計(jì)，配置自選餐線的食堂營(yíng)業(yè)額平均提升15-20%，按需取餐的小碗菜就餐模式相比套餐浪費(fèi)減少90%以上。
隨著相關(guān)技術(shù)的發(fā)展，未來自選餐線將深化精準(zhǔn)計(jì)量、刷臉支付、營(yíng)養(yǎng)分析、膳食推薦等功能，實(shí)現(xiàn)多功能一體化發(fā)展，為用戶創(chuàng)造更高價(jià)值。
