智能結(jié)算系統(tǒng)作為一種新型的技術(shù)解決方案,正在助力食堂管理實現(xiàn)高效運行。傳統(tǒng)的食堂結(jié)算方式通常依賴于人工操作,存在諸多不便和潛在的問題,而智能結(jié)算系統(tǒng)的引入,為食堂管理帶來了全新的改變。
一、傳統(tǒng)食堂業(yè)務(wù)痛點
1.傳統(tǒng)檔口模式依靠人工收銀,結(jié)算速度慢,結(jié)算時發(fā)生差錯等;
2.食堂無法準確預(yù)測當(dāng)天的用餐需求,依靠經(jīng)驗備餐,導(dǎo)致部分飯菜浪費;
3.食品種類多,高峰期食堂大餐較為擁堵,用餐人員需要排長隊。
二、智能結(jié)算系統(tǒng)的優(yōu)勢
采取智能結(jié)算系統(tǒng),打造全新的就餐形式,可以實現(xiàn)從取餐到結(jié)算的全自助、高效率就餐,解決食堂阿姨手抖、收銀慢等問題。
按盤打菜,自由選餐
采用小碗菜自選的模式,廚工只需按盤打菜,放置在出品臺上,就餐者自由挑選。少量多份,口味更豐富,營養(yǎng)更均衡,也可減少大盤菜吃不完而造成的食物浪費、廚余過多等問題。并且無需根據(jù)餐具的形狀和顏色來區(qū)分菜品的價格或單品,餐具顏色和款型的儲備量相較傳統(tǒng)模式可以減少20%以上,采購成本大幅降低。
自助結(jié)算,無需排隊
就餐者選餐后,將托盤放在智能結(jié)算臺上,通過RFID技術(shù)的應(yīng)用,實現(xiàn)菜品自動批量識別,讀取智能餐具內(nèi)的數(shù)據(jù),一秒核算整單菜品價格。顧客可通過就餐卡、微信、支付寶、人臉支付等自助完成付款,整個過程3秒即可完成,在有限的時間內(nèi),實現(xiàn)就餐者的快速分流,提高服務(wù)效率,有效緩解餐廳、食堂結(jié)算壓力,提升就餐者體驗感和員工幸福感。
三、智慧結(jié)算系統(tǒng)的應(yīng)用
智能結(jié)算系統(tǒng)適用于各種用餐場所,包括政企單位食堂、院校食堂、醫(yī)院食堂等。
政企單位食堂:政企單位注重結(jié)算效率和管理水平的提升,在智慧食堂里,顧客自助結(jié)算,食堂能減少人力成本和結(jié)賬壓力。另外,智能結(jié)算系統(tǒng)能夠提供詳細的消費記錄,方便管理層進行統(tǒng)計和分析,避免手動核對賬單的繁瑣流程,實現(xiàn)更精細化的食堂管理。
院校食堂:中小學(xué)和高校食堂通常需要高效地為全校師生提供餐飲服務(wù)。而智能結(jié)算系統(tǒng)能夠在就餐高峰期快速進行結(jié)算,減少隊伍擁堵,確保師生能夠及時用餐。
醫(yī)院食堂:醫(yī)院通常需要滿足不同患者的特殊飲食需求,并確保食品安全和衛(wèi)生。智能結(jié)算系統(tǒng)除了提供堂食、線上訂餐與配送餐服務(wù),還可與醫(yī)院的患者信息管理系統(tǒng)進行對接,方便管理和統(tǒng)計用餐情況,更好地滿足患者的飲食需求和提供優(yōu)質(zhì)的醫(yī)療服務(wù)。