近年，越來(lái)多人關(guān)注食堂團(tuán)餐的安全問(wèn)題。從“預(yù)制菜”到“飯?zhí)贸猿鍪箢^”等事件，都引起廣泛討論。而根本的解決方法，是切實(shí)提高食堂團(tuán)餐的食品安全。目前，食堂團(tuán)餐的痛點(diǎn)主要包括以下幾點(diǎn)：
點(diǎn)餐效率低下：食堂的菜品多樣，不像一般餐飲店有固定價(jià)格和分量，計(jì)算價(jià)格需要花費(fèi)大量時(shí)間，導(dǎo)致用餐高峰期出現(xiàn)排隊(duì)擁擠等情況。
支付方式單一：傳統(tǒng)的食堂支付方式通常需要使用飯卡或飯票，容易出現(xiàn)飯卡丟失盜刷、余額不足等問(wèn)題，造成無(wú)法用餐。
運(yùn)營(yíng)成本上漲：由于食品原材料、運(yùn)輸和勞動(dòng)力成本的上漲，食堂的運(yùn)營(yíng)壓力越來(lái)越大。
衛(wèi)生和安全問(wèn)題：食堂的衛(wèi)生和安全問(wèn)題也是值得關(guān)注的一大痛點(diǎn)。食品衛(wèi)生問(wèn)題、設(shè)備消毒不徹底、交叉污染等都可能引發(fā)食品安全問(wèn)題。
菜品口感不一：由于食堂的菜品由不同的廚師烹制，可能導(dǎo)致菜品口感不一，有些菜品可能不符合個(gè)人口味，造成越來(lái)越少人光顧食堂。
服務(wù)態(tài)度問(wèn)題：食堂的服務(wù)人員可能存在態(tài)度不佳、服務(wù)不及時(shí)等問(wèn)題，影響就餐體驗(yàn)。
飯菜浪費(fèi)問(wèn)題：由于個(gè)人飯量不同，食堂很難精確控制每個(gè)人的食物分量，導(dǎo)致一定程度的糧食浪費(fèi)。
校飯?zhí)檬褂?a href="http://m.500635.com/news/search.php?kw=%E5%A4%A9%E6%B3%A2&fields=0&catid=0&order=0&x=40&y=10" target="_blank">天波壁掛式團(tuán)餐消費(fèi)機(jī)
通過(guò)引入食堂團(tuán)餐消費(fèi)機(jī)、刷臉支付團(tuán)餐結(jié)算終端、智能人臉支付團(tuán)餐消費(fèi)機(jī)或AI視覺(jué)菜品識(shí)別自助終端，可以提升點(diǎn)餐效率。AI視覺(jué)菜品識(shí)別自助終端和AI視覺(jué)菜品識(shí)別團(tuán)餐結(jié)算臺(tái)可以自動(dòng)識(shí)別菜品的種類(lèi)和應(yīng)付價(jià)格，不用人工打菜操作。
而食堂團(tuán)餐消費(fèi)機(jī)、刷臉支付團(tuán)餐結(jié)算終端、智能人臉支付團(tuán)餐消費(fèi)機(jī)可以直接刷臉支付，無(wú)需攜帶飯卡，省去充值辦卡的成本。同時(shí)，也能具體確認(rèn)用餐人，在一些采用訂餐制的食堂飯?zhí)?，這種人臉核驗(yàn)的方式更好記錄誰(shuí)用餐，消費(fèi)偏好，幫助食堂飯?zhí)酶每刂剖巢膫淞虾筒耸竭x擇。
而且，當(dāng)食堂出現(xiàn)食品安全問(wèn)題，例如一個(gè)學(xué)生用餐后出現(xiàn)肚子疼腹瀉的現(xiàn)象，是否為吃了學(xué)校食堂的食物引起？可以通過(guò)刷臉支付對(duì)應(yīng)用餐記錄，看同樣食用該菜品的其他學(xué)生是否也出現(xiàn)了同類(lèi)情況，更好判斷和追溯食堂菜品是否安全。
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