剛到下班時間,杭州文三路的一家川菜館就已人聲鼎沸,場面火爆。一盤盤顏色火紅的川菜,映襯著食客表露出的的刺激與滿足。服務員在大堂內來回穿梭,為食客送來解辣的冷飲和水果。剛進店的食客一入坐就掏出手機掃描桌邊的二維碼在線瀏覽菜單、點餐。堂外的食客則一邊用手機掃碼在線排隊取號,一邊討論菜品。
“現在的客流量,要是放在以前,場面要比現在亂得多”,川菜館的馬老板感嘆道。這家店自從半年前接入了二維火的掃碼點餐功能后,食客通過手機就能完成排隊、點菜、呼叫服務員、買單、開發(fā)票等操作,不僅節(jié)省了大量人力成本,更有效避免了高峰期服務員太忙無法一一及時點餐導致的客戶流失,翻臺率也因此提高了約30%。
而對于這家店的服務員小張來說,餐廳接入掃碼點餐后自己的工作狀態(tài)也發(fā)生了很大變化。小張開玩笑說最直觀的感受是發(fā)現“鞋子比以前更耐穿了”。以往的服務場景中,顧客想要一杯酸梅汁需要三步:一、叫來服務員說出需求;二、服務員折回廚房取酸梅汁;三、服務員再把酸梅汁送回餐桌,事情不大卻費時費力?,F在則只要兩步:食客在手機上發(fā)出信息,服務員看到后直接把酸梅汁送到桌前,省去了等候顧客點菜等環(huán)節(jié),也讓服務員有余力服務更多的客人。食客體驗感也更好,服務員也相對輕松了。據了解,這家店接入二維火的掃碼點餐后,服務員平均服務桌數從之前的4-5桌提升到了6-8桌。
小張工作狀態(tài)的變化,還只是二維火服務的全國25萬家商戶的一個縮影。二維火首創(chuàng)的掃碼點餐功能,實質是用大數據、科技化改變了服務員這個有著千年歷史的職業(yè)。掃碼點餐的出現,讓從服務員從站等點菜、呼叫加菜、到收銀找零、開具發(fā)票等繁瑣的服務流程中解脫出來,從而讓經營者實現提升人員效率、優(yōu)化運營流程、提高盈利空間的目標。