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智能點(diǎn)餐機(jī)減輕了收銀壓力,那剩下的人手都去了哪里?

發(fā)布日期:2018-08-18  中國POS機(jī)網(wǎng)  來源:廣東天波信息技術(shù)股份有限公司
核心提示現(xiàn)在許多連鎖餐飲店都會在門口處擺放幾臺自助點(diǎn)餐機(jī),一來可以應(yīng)對餐廳在客流高峰期的大量客流,二來可以更精準(zhǔn)簡便地收集消費(fèi)大數(shù)據(jù),幫助餐廳及時調(diào)整運(yùn)營策略。例如天波智能點(diǎn)餐機(jī)TPS700就可以實現(xiàn)無人自助點(diǎn)餐。
 現(xiàn)在許多連鎖餐飲店都會在門口處擺放幾臺自助點(diǎn)餐機(jī),一來可以應(yīng)對餐廳在客流高峰期的大量客流,二來可以更精準(zhǔn)簡便地收集消費(fèi)大數(shù)據(jù),幫助餐廳及時調(diào)整運(yùn)營策略。例如天波智能點(diǎn)餐機(jī)TPS700就可以實現(xiàn)無人自助點(diǎn)餐。顧客只需在21.5英寸的高清觸摸屏上挑選自己想要的菜式(所有菜式圖片一目了然),再在自助點(diǎn)餐機(jī)通過掃碼支付、刷卡支付甚至刷臉支付,不需要點(diǎn)餐員就能1分鐘內(nèi)完成點(diǎn)餐-支付的整個流程。
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天波智能自助點(diǎn)餐機(jī)TPS700
對于餐廳來說,是提升了工作效率,減輕了餐廳人手壓力,但對前來消費(fèi)的顧客,除了享受方便的點(diǎn)餐流程,還有什么其他體驗得到提升呢?
許多店家通過引入小程序、自助點(diǎn)餐機(jī)這些智能收銀5.0的手段來提升餐廳的效益。這樣一來,作為收銀的人力成本就大大減少了。但這并不意味著餐飲就再也不需要人手了。相反,許多智慧餐廳想出各種方法來用因智能收銀得到解放的人力資源,來提升用餐體驗。
·  肯德基在金融街的概念店,顧客可以通過人臉識別點(diǎn)餐,更加可以通過自助點(diǎn)餐機(jī)的面部識別技術(shù)進(jìn)行趣味互動,通過人臉識別的五官特征配備可愛的表情包,讓等待用餐的過程更好玩。
·  2016年麥當(dāng)勞在北京王府井開設(shè)的智慧餐廳,可以讓顧客自助DIY自己想要的漢堡包,除了口味,顧客連食材、配料都可以自己搭配,再由廚師制作出專屬個人風(fēng)味的漢堡包,這對顧客來說就是一種獨(dú)一無二的體驗。
 
麥當(dāng)勞智慧餐廳可以讓顧客DIY漢堡包.jpg
麥當(dāng)勞智慧餐廳可以讓顧客DIY漢堡包
·  德克士開設(shè)的智慧餐廳開放廚房,顧客可以直接看著整個漢堡包的制作過程,現(xiàn)做現(xiàn)吃,給人感覺更加新鮮。
·  德國柏林的“黑暗餐廳”,讓顧客可以體驗在黑暗中用餐的刺激。餐廳內(nèi)部經(jīng)過特殊設(shè)計,十分昏暗。在餐廳里,任何發(fā)光的物件都被禁止,必須由服務(wù)員帶領(lǐng)顧客就座用餐。顧客并不知道自己吃的是什么,只能依靠味覺和嗅覺來品嘗,不過用餐前,服務(wù)員會為這些菜式拍照留念,整個過程十分刺激有趣。
AmazonGo后廚需要人手運(yùn)作.jpg
AmazonGo后廚需要人手運(yùn)作
連Amazon Go這樣的無人店先鋒,也需要6名員工在后廚準(zhǔn)備三明治、卷餅、盒飯,也證明在智慧餐廳,菜品的味道和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)同樣重要,體驗和智能效率的升級要相互并行。自助點(diǎn)餐并不代表用智能硬件完全代替人力服務(wù),而是將剩余的人力投入到優(yōu)化消費(fèi)體驗上。

品牌簡介:天波智能硬件專注于建設(shè)開放的智能硬件定制解決方案,產(chǎn)品包括手持安卓智能終端系列、臺式安卓智能終端系列、柜式安卓智能終端系列。提供一站式的智能硬件定制解決方案,已有餐飲、旅游、酒店、物流、零售、百貨等行業(yè)的成功案例。
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