疫情之下，餐飲企業(yè)逐漸開業(yè)，但在種種限制性要求和低迷的消費(fèi)需求，這種無接觸點(diǎn)餐、用餐方式正越來越普遍。
以往在春節(jié)旺季，餐飲企業(yè)往往業(yè)績能比平時(shí)翻一番，現(xiàn)在由于疫情影響，許多餐飲企業(yè)都面臨虧損壓力。據(jù)統(tǒng)計(jì)，中國餐飲巨頭海底撈在疫情期間休市9天，損失超過7億元。同時(shí)，今年前兩月餐飲業(yè)企業(yè)注銷1.3萬家。有人認(rèn)為，這次疫情帶來的不僅是行業(yè)洗牌，更可能改變餐飲行業(yè)的生態(tài)。
自助點(diǎn)餐將減少點(diǎn)餐人力成本，帶來更優(yōu)質(zhì)服務(wù)
就像文章開頭所講述的無接觸點(diǎn)餐場景，自助點(diǎn)餐機(jī)和掃碼點(diǎn)餐拓寬餐廳的點(diǎn)餐方式，提高點(diǎn)餐效率，并減少店員下單的工作量。有人算了一筆賬，這種無人餐廳因?yàn)楣?jié)省了負(fù)責(zé)點(diǎn)餐和結(jié)算的人手，餐廳人力成本可以減少25%。
正如天波餐廳收銀機(jī)TPS680結(jié)合智能收銀軟件，可以實(shí)現(xiàn)點(diǎn)單收銀、外賣接單、會員營銷、掃碼點(diǎn)餐、折扣設(shè)置、連鎖管理、進(jìn)銷存管理等功能，適用于各種餐飲場景，減輕人力成本，提升收銀效率。相比起大型餐飲門店，中小型社區(qū)餐廳可以縮小人群聚集范圍，運(yùn)營起來更輕盈。
那有了自助點(diǎn)餐機(jī)和掃碼點(diǎn)餐，是否意味著以后餐廳再也不需要服務(wù)員？非也，除了點(diǎn)餐收單和收款核算這些繁瑣工作可以交給智能餐廳收銀機(jī)和自助點(diǎn)餐機(jī)完成，接待顧客，提供服務(wù)也是店員未來的重點(diǎn)工作之一。自助點(diǎn)餐機(jī)和掃碼點(diǎn)餐功能可以解放店員的雙手，將精力投入到提供更優(yōu)質(zhì)服務(wù)上。例如顧客要多一雙筷子，需要幫忙烤肉、處理食材這些工作都需要人工完成。別小看了這些服務(wù)，這些服務(wù)將會為你的餐廳帶來良好的口碑。
天波智能餐廳收銀機(jī)TPS680
海底撈為什么成功，在它的店里，基本顧客自己都能靠自助點(diǎn)餐平板來完成點(diǎn)餐。但并不代表店員無所事事，相反，店員可以為顧客提供菜品推薦、處理食材等貼心服務(wù)，甚至當(dāng)留意到顧客今天生日，還會別出心裁提供蛋糕或贈(zèng)送一份長壽面，這些都不能單靠自助點(diǎn)餐機(jī)和掃碼點(diǎn)餐這些方式來實(shí)現(xiàn)。
良好的服務(wù)才能吸引更多顧客回頭光顧。疫情過后，無接觸式點(diǎn)餐、自助點(diǎn)餐和優(yōu)質(zhì)服務(wù)將會成為餐飲店鋪提升抗壓能力和競爭優(yōu)勢的方向。
