自助點(diǎn)餐機(jī)最早啟用是在麥當(dāng)勞、肯德基、漢堡王等一些西式快餐廳，一些年輕消費(fèi)者蜂擁而至、躍躍欲試，不用老實(shí)在點(diǎn)餐臺(tái)前排長(zhǎng)隊(duì)等收銀人員一個(gè)個(gè)慢慢點(diǎn)，只要自己像翻手機(jī)一樣操作點(diǎn)餐屏，個(gè)人的點(diǎn)單信息就已經(jīng)飛達(dá)內(nèi)臺(tái)，享受到了餐廳接單快、食物供應(yīng)快的甜頭。
我們不難發(fā)現(xiàn)自從自助點(diǎn)餐機(jī)在這些地方被應(yīng)用，原本需要長(zhǎng)時(shí)間排隊(duì)等待人工收銀臺(tái)點(diǎn)單的顧客少了，除了部分老人和孩子需要人工收銀臺(tái)協(xié)助，這樣一來(lái)，原本快餐廳前臺(tái)一般需要3臺(tái)收銀機(jī)，3個(gè)收銀員才能勉強(qiáng)維持餐廳正常運(yùn)轉(zhuǎn)的狀態(tài)改善了，只留下一臺(tái)收銀機(jī)，一個(gè)收銀人員就解決了人工點(diǎn)餐結(jié)算問(wèn)題。
其實(shí)現(xiàn)在的自助點(diǎn)餐機(jī)不僅僅是可以應(yīng)用在西式快餐廳，一些中式餐廳，比如面館、小吃店、餃子館、冷飲店等都可以部署應(yīng)用。有什么案例根據(jù)呢？其實(shí)我們現(xiàn)在來(lái)說(shuō)這種自助消費(fèi)模式并不是先例，早在兩年前海底撈旗下的全國(guó)多家面館早就啟用了自助點(diǎn)餐機(jī)，他們從通過(guò)顧客自助點(diǎn)餐模式就大大節(jié)約了聘請(qǐng)收銀員的成本開(kāi)支。
那么，中式快餐廳、奶茶冷飲店啟用自助點(diǎn)餐機(jī)哪些方面的落地依據(jù)和意義呢，來(lái)聽(tīng)博時(shí)特科技為您分析：
第一：現(xiàn)在大部分的消費(fèi)者都已經(jīng)習(xí)慣了自助服務(wù)模式，比如超市購(gòu)物后自助結(jié)算、街邊的自助洗車、銀行的自助取款、醫(yī)院的自助掛號(hào)繳費(fèi)等待，所以引導(dǎo)顧客進(jìn)行自助點(diǎn)餐結(jié)算也更容易，站在顧客的角度來(lái)說(shuō)，不用去人工收銀臺(tái)排隊(duì)點(diǎn)餐，在自助點(diǎn)餐機(jī)先點(diǎn)就可以先用餐也沒(méi)有什么不妥；
第二：疫情改變了大家的社交模式和消費(fèi)模式，無(wú)接觸式社交和無(wú)接觸消費(fèi)模式被更多人群所推崇，完全不用面對(duì)面溝通，可以通過(guò)自助操作就可以完成點(diǎn)餐、結(jié)算、用餐等流程既智能又方便，特別對(duì)部分有社恐的人群來(lái)說(shuō)更是福音。
第三：面館、炸雞店、奶茶店等門店供應(yīng)的餐品都是需要憑單現(xiàn)場(chǎng)制作的，顧客一共有幾人，店鋪供應(yīng)的一共有哪些食物、每款飲食是什么價(jià)錢、是大份還是小份，是堂食還是外賣，是加辣或不辣、是加冰或不加冰、是加糖或不加糖等口味確定通過(guò)自助點(diǎn)餐機(jī)的應(yīng)用系統(tǒng)就可以提前設(shè)置可選項(xiàng)，顧客可以在自助點(diǎn)餐機(jī)上自行選擇，顧客在自助點(diǎn)餐機(jī)上完成點(diǎn)單確定后通過(guò)手機(jī)付款碼識(shí)別付款或通過(guò)人臉識(shí)別付款（付款模式類同自助收銀機(jī)），已完成付款的訂單會(huì)直接連通到內(nèi)廚，內(nèi)廚根據(jù)前廳下單的先后和具體下單情況制造食物，而顧客可以根據(jù)自助點(diǎn)餐機(jī)點(diǎn)餐后的小票憑號(hào)取餐即可。
第四：現(xiàn)在的自助點(diǎn)餐機(jī)一般是配置有高清大屏，以博時(shí)特G1為例，就是配置了21.5寸的高清電容觸控屏，這種屏既可以作為顧客自助點(diǎn)餐結(jié)賬用，也可以做店鋪熱銷款食物或推薦款食物展示用，在閑時(shí)完全可以當(dāng)成廣告機(jī)使用，一舉兩得。
所以，通過(guò)以上幾個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)分析，無(wú)論是站在商家的角度，還是顧客的角度來(lái)說(shuō)，面館、快餐廳、冷飲店啟用自助點(diǎn)餐機(jī)的應(yīng)用是社會(huì)發(fā)展的必然裝備。社會(huì)在飛速發(fā)展，人們的消費(fèi)觀也在發(fā)生改變，提供速食的快餐廳就需要契合現(xiàn)代人快節(jié)奏的生活模式，自助點(diǎn)餐收銀機(jī)不斷可以有效提高餐廳的點(diǎn)餐供餐效率，也有效解決了服務(wù)型行業(yè)用工慌的社會(huì)性難題。
