團(tuán)餐這一行業(yè)成為今年國(guó)內(nèi)餐飲行業(yè)的黑馬之一?？紤]到國(guó)內(nèi)許多企業(yè)、學(xué)校、機(jī)關(guān)單位都有提供集中用餐服務(wù)的需求，團(tuán)餐的市場(chǎng)規(guī)模和潛力巨大。
但從智能化管理水平來(lái)看，團(tuán)餐行業(yè)相對(duì)于其他餐飲行業(yè)還處于相對(duì)落后的位置：從前端的食堂團(tuán)餐消費(fèi)終端收費(fèi)效率，到后端的食材供應(yīng)管理、食安風(fēng)險(xiǎn)管控、人員管控等不同環(huán)節(jié)，都有很大的提升空間。
根據(jù)智研咨詢(xún)發(fā)布的《2017-2022年中國(guó)餐飲市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)態(tài)勢(shì)及投資戰(zhàn)略研究報(bào)告》，企業(yè)和學(xué)校約占我國(guó)團(tuán)餐市場(chǎng)規(guī)模的80%。食堂團(tuán)餐消費(fèi)終端和食堂團(tuán)餐機(jī)的設(shè)備需求量大。但目前許多單位和學(xué)校的食堂團(tuán)餐消費(fèi)終端和食堂團(tuán)餐機(jī)還是停留在刷卡支付這一單一功能，支付效率低，同時(shí)還容易因?yàn)轱埧ㄟz失、飯卡被冒用等造成的資金損失。
矛盾的是，團(tuán)餐比起普通餐廳飯館，特點(diǎn)是用餐時(shí)間和用餐人數(shù)集中，更需要提升點(diǎn)餐和收銀效率。
因此，現(xiàn)在的食堂團(tuán)餐機(jī)和團(tuán)餐收銀機(jī)都從點(diǎn)餐和收銀兩大環(huán)節(jié)入手，提升效率和體驗(yàn)。在點(diǎn)餐上，食堂團(tuán)餐消費(fèi)往往是選好預(yù)制好的菜式，再讓飯?zhí)萌藛T識(shí)別菜品，再在食堂團(tuán)餐消費(fèi)終端和食堂團(tuán)餐機(jī)的按鍵上輸入應(yīng)付金額，顧客再在食堂團(tuán)餐消費(fèi)終端和食堂團(tuán)餐機(jī)上刷卡支付，要完成這個(gè)收銀過(guò)程至少需要15秒。
而團(tuán)餐刷臉支付硬件生產(chǎn)廠(chǎng)家通過(guò)技術(shù)研發(fā)創(chuàng)新，推出了視覺(jué)識(shí)別的智慧食堂團(tuán)餐結(jié)算終端和支持人臉識(shí)別的團(tuán)餐刷臉支付設(shè)備。視覺(jué)識(shí)別的智慧食堂團(tuán)餐結(jié)算終端可以讓顧客自助選擇想吃的菜品，無(wú)需飯?zhí)萌藛T打餐，顧客可以自己按需打飯，減少吃不完造成的食物浪費(fèi)。
天波AI視覺(jué)結(jié)算臺(tái)C20，可作為智慧食堂團(tuán)餐結(jié)算終端使用，自動(dòng)識(shí)別水果蔬菜和菜品。天波智慧食堂團(tuán)餐結(jié)算終端配置15.6寸雙大屏、防蟲(chóng)設(shè)計(jì)不銹鋼秤盤(pán)和高清寬動(dòng)態(tài)攝像頭，可支持AI 視覺(jué)識(shí)別、收銀稱(chēng)重一體，實(shí)現(xiàn)一維碼商品條形碼識(shí)別、二維碼掃碼支付和NFC刷卡支付，也可以選配高清條碼標(biāo)簽打印機(jī)或者58mm熱敏小票打印，廣泛適用于不同使用場(chǎng)景。
而支持人臉識(shí)別的團(tuán)餐刷臉支付設(shè)備，則可以讓顧客無(wú)需掏出飯卡或手機(jī)，即可完成無(wú)接觸的刷臉支付，收銀效率大幅提高，減少飯?zhí)门抨?duì)擁擠情況。
總而言之，慧食堂團(tuán)餐結(jié)算終端和智能團(tuán)餐收銀機(jī)將為團(tuán)餐行業(yè)帶來(lái)更大的想象空間。
