零食集合店因價格優(yōu)惠、品類豐富、上新頻率高等優(yōu)點，開始被市場青睞。2021年，眾多零食集合店紛紛獲得融資，開啟了新一輪市場風(fēng)口！那么，零食集合店你了解多少?
1、“小生意”也有萬億市場
零食集合。
作為零售專賣領(lǐng)域的一個新的概念，近年來越發(fā)受到市場和消費者的青睞。
零食集合店顧名思義，就是在一家門店中涵蓋堅果餅干、蜜餞點心、熟食辣條、糖果巧克力等多品類貨物，以量販的形式出售。
經(jīng)常關(guān)注泛食品或休閑零食市場的玩家一定能發(fā)現(xiàn)，自2020年開始，市場上不斷有新的零食集合店獲得融資，開啟了新一輪市場風(fēng)口，其中不乏有近千家連鎖門店的巨頭。是什么讓生活中常見的零食發(fā)出了這樣大的能量呢？
零食集合。
作為零售專賣領(lǐng)域的一個新的概念，近年來越發(fā)受到市場和消費者的青睞。
零食集合店顧名思義，就是在一家門店中涵蓋堅果餅干、蜜餞點心、熟食辣條、糖果巧克力等多品類貨物，以量販的形式出售。
經(jīng)常關(guān)注泛食品或休閑零食市場的玩家一定能發(fā)現(xiàn)，自2020年開始，市場上不斷有新的零食集合店獲得融資，開啟了新一輪市場風(fēng)口，其中不乏有近千家連鎖門店的巨頭。是什么讓生活中常見的零食發(fā)出了這樣大的能量呢？
2、消費升級驅(qū)動零食更加大眾化
在消費升級的大趨勢下，零食相對于名牌包包或高端消費。顯得極為親民，且成本低，加之零食特有的飲食屬性，更容易收到廣大消費者的喜愛。
據(jù)統(tǒng)計，近些年來，國內(nèi)食市場的年復(fù)合增長率始終維持在11%以上，2021年的市場規(guī)模高達1.2萬億元，今年的零食市場規(guī)模更是有望突破1.5萬億元。
如此高的增長率，也難怪讓小小的零食也被吃出了萬億市場的規(guī)模。
在消費升級的大趨勢下，零食相對于名牌包包或高端消費。顯得極為親民，且成本低，加之零食特有的飲食屬性，更容易收到廣大消費者的喜愛。
據(jù)統(tǒng)計，近些年來，國內(nèi)食市場的年復(fù)合增長率始終維持在11%以上，2021年的市場規(guī)模高達1.2萬億元，今年的零食市場規(guī)模更是有望突破1.5萬億元。
如此高的增長率，也難怪讓小小的零食也被吃出了萬億市場的規(guī)模。
3、隨心搭配迎合消費者個性化
價格優(yōu)惠、品類豐富、可選擇搭配、上新頻率高是零食集合店的特征。
在以個性化為出發(fā)點的Z時代，傳統(tǒng)零食企業(yè)難以精準把握客戶的消費心理。即便是省心省力的電商平臺也難以提供“上一秒購買、下一秒吃到”的即食體驗。
因此，零食集合店以高性價比、自助選擇、下單即用的差異化，個性化玩法迅速占領(lǐng)用戶消費心智。以常見售價為3元/瓶的可樂為例，在零食集合店中往往只有2.4元/瓶，價格實惠不說，其他零食品類更加集中和豐富。
在以個性化為出發(fā)點的Z時代，傳統(tǒng)零食企業(yè)難以精準把握客戶的消費心理。即便是省心省力的電商平臺也難以提供“上一秒購買、下一秒吃到”的即食體驗。
因此，零食集合店以高性價比、自助選擇、下單即用的差異化，個性化玩法迅速占領(lǐng)用戶消費心智。以常見售價為3元/瓶的可樂為例，在零食集合店中往往只有2.4元/瓶，價格實惠不說，其他零食品類更加集中和豐富。
那么，線下門店開得如火如荼之時，零食集合店的線上形態(tài)我們該如何運營呢？
接下來，我們就給大家推薦一個專賣店數(shù)字化運營神器--科脈云蛙，相信這款結(jié)合智慧專賣全場景SaaS云平臺解決方案一定可以給你一些實用的建議。
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4、商品庫存管理
之前提到，零食集合店因其價格優(yōu)惠、品類豐富、可選擇搭配、上新頻率高而受到消費者青睞?；谝陨蟽?yōu)勢，庫存管理就必不可少。
以商品檔案建立為例。科脈云蛙可以為商家提供完整的商品信息管理，確保系統(tǒng)完成基本檔案建設(shè)。同時在采購環(huán)節(jié)上，科脈云蛙也可以做到智能維護供應(yīng)商商品關(guān)系，嚴格控制采購供應(yīng)關(guān)系，實現(xiàn)采購業(yè)務(wù)管理規(guī)范化。
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5、數(shù)字會員運營
除了供應(yīng)鏈管理外，針對數(shù)字會員體系的運營也需要提上日程。
零食集合店商家可以根據(jù)線上商城中客戶的消費行為和相關(guān)數(shù)據(jù)，構(gòu)建客戶畫像，識別出購買的客戶是否是首次購買、獲客之后能否留客、后續(xù)能否持續(xù)和客戶產(chǎn)生互動等行為分析。
零食集合店商家可以根據(jù)線上商城中客戶的消費行為和相關(guān)數(shù)據(jù)，構(gòu)建客戶畫像，識別出購買的客戶是否是首次購買、獲客之后能否留客、后續(xù)能否持續(xù)和客戶產(chǎn)生互動等行為分析。
而科脈云蛙在做到以上能力的同時，可以更精細化，數(shù)據(jù)化會員標簽，幫助商家根據(jù)會員畫像進行營銷策劃，包括節(jié)日問候、會員特權(quán)、會員積分、優(yōu)惠券等玩法，從而提升會員粘性，賦能業(yè)績增長。
對于門店來說，做好商品供應(yīng)鏈管理和數(shù)字會員運營，可以讓服務(wù)的精細化更進一步。當做到精細化運營后，商家就可以用數(shù)據(jù)反哺門店，構(gòu)建
一個從數(shù)據(jù)獲取一分析一應(yīng)用的完整閉環(huán)。并且，借助科脈云蛙的SaaS云服務(wù)能力，商家可以建立門店智能數(shù)據(jù)模型，將運營思維從傳統(tǒng)經(jīng)驗式分析向數(shù)據(jù)化分析轉(zhuǎn)變，真正做到以數(shù)據(jù)驅(qū)動服務(wù)，在競爭中實現(xiàn)彎道超車。
